Gyerekek is meg tudják csinálni: Focaccia

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Gyerekbarát: Focaccia

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10-12

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/12
Kalória 231, összes zsír 10 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 32 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 119 mg, cukor 0 G.

Minden gyerek imádja a friss, puha, ropogós tésztájú kenyeret, és a házi kenyeret még jobban fogják szeretni. Az egyik legegyszerűbb élesztős kenyér, amit még a gyerekek is elkészíthetnek, az olasz focaccia. Puha, finom és hihetetlenül ízletes. Kezdj ezzel az eredeti, durva sós feltéttel megszórt focaccia recepttel. Gyermekeiddel együtt alakítsátok át a konyhátokat igazi laboratóriummá, ahol a kis segítőitek kimérik és összekeverik a hozzávalókat, figyelik, ahogy az élesztő bugyog, és a tészta magától kel. Mindenki még jobban fogja élvezni a tészta dagasztását, és remekül fogjátok magatokat szórakozni együtt!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 teáskanál cukor
1 csomag (7 g) száraz aktív élesztő (2 és 1/4 teáskanál)
3 csésze prémium liszt + extra a munkához
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál durva só
0,5 csésze extra szűz olívaolaj, plusz egy kevés a kenéshez és a locsoláshoz
Tengeri sópelyhek szóráshoz
Speciális felszerelés: 17,5 x 42,5 cm-es oldalú sütőlap.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, élesztő, prémium liszt, teljes kiőrlésű liszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjünk össze 1,5 csésze sötét vizet (kb. 40°C-os) a cukorral. Szórjuk rá az élesztőt, és tegyük félre, amíg buborékos nem lesz, körülbelül 5-10 percre.
Eközben egy közepes tálban keverjük össze az összes lisztet és a durva sót.

Miután az élesztő feloldódott, adjuk hozzá az olívaolajat a tálhoz, majd a lisztes keveréket, és egy fakanállal keverjük össze, amíg laza tésztát nem kapunk. Helyezzük a tésztát lisztezett munkafelületre, és gyúrjuk körülbelül 5 percig, amíg sima, rugalmas és enyhén ragacsos nem lesz.
Kend ki vékonyan a lisztes keveréket tartalmazó tálat, helyezd bele a tésztagombócot, takard le, és hagyd kelni meleg helyen, amíg a tészta a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át.
Bőven kenj ki olívaolajjal egy 7 x 17,5 cm-es (7 x 17,5 hüvelykes) tepsit. Nyomkodd át a tésztát, és tedd a tepsibe. Óvatosan nyújtsd a tésztát a kezeddel, a tepsi szélei felé ütögetve (kissé el fog válni). Ha a tészta ellenáll, hagyd pihenni 10 percig, majd próbáld újra. Az ujjaiddal nyomkodd be a tészta felületét. Lazán takard le, és hagyd kelni meleg helyen, amíg majdnem a duplájára nem nő, körülbelül 30 percig.
Közben melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Amikor a tészta megkelt, vedd ki a tetejét a sütőlapról, locsold meg bőségesen olívaolajjal, és szórd meg tengeri sóval. Süsd a focacciát 20-25 percig aranybarnára. Hűtsd ki a tepsiben egy rácsra helyezve. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Jegyzet

A liszt kimérésekor kanalazzuk egy mérőpohárba, és eltávolítjuk a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazzuk a lisztet egy mérőpohárral, akkor összenyomódik, és száraz süteményt kapunk.

Ne hagyd felügyelet nélkül a gyermekedet a konyhában. Korlátozd a korának megfelelő feladatokra.