Gyerekbarát: Édes focaccia szőlővel

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10-12

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/12
Kalória 321, összes zsír 19 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 170 mg, cukor 3 G.

Ez a hihetetlenül könnyen elkészíthető olasz kenyér desszertként, pite helyett is tálalható. Mindössze két teáskanál cukrot tartalmaz: egyet a tésztához, egyet pedig a tetejére. A tészta édességét a félbevágott vörös szőlő adja, amelyet sütés előtt díszítünk. A szőlőben található természetes cukor elég ahhoz, hogy a kenyér finom legyen, nem is beszélve arról, hogy szaftos is. Süsd meg ezt a kenyeret a gyerekeiddel. Imádni fogják nézni, ahogy az élesztő működik, és a tészta kel. Azt is képesek lesznek kimérni a hozzávalókat, és dagasztani a tésztát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 teáskanál cukor
1 csomag (7 g) száraz aktív élesztő (2 és 1/4 teáskanál)
3 csésze prémium liszt + extra a munkához
1 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál durva só
0,5 csésze extra szűz olívaolaj, plusz egy kevés a tepsi és a tál kikenéséhez és a tészta meglocsolásához
1 csésze piros szőlő, félbevágva
Speciális felszerelés: 17,5 x 42,5 cm-es oldalú sütőlap.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, élesztő, prémium liszt, teljes kiőrlésű liszt, szőlő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjünk össze 1,5 csésze sötét vizet (kb. 40°C) és 1 teáskanál cukrot. Szórjuk rá az élesztőt, és tegyük félre, amíg buborékos nem lesz, körülbelül 5-10 percre.
Eközben egy közepes tálban keverjük össze az összes lisztet és a durva sót.

Miután az élesztő feloldódott, adjuk hozzá az olívaolajat a tálhoz, majd a lisztes keveréket, és egy fakanállal keverjük össze, amíg laza tésztát nem kapunk. Helyezzük a tésztát lisztezett munkafelületre, és gyúrjuk körülbelül 5 percig, amíg sima, rugalmas és enyhén ragacsos nem lesz.
Kend ki vékonyan a lisztes keveréket tartalmazó tálat, helyezd bele a tésztagombócot, takard le, és hagyd kelni meleg helyen, amíg a tészta a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át.
Bőségesen kenj ki egy 7 x 17 cm-es (7,5 x 17,5 cm-es) sütőlapot olívaolajjal. Nyomkodd át a tésztát, és tedd a tepsire. Óvatosan nyújtsd a tésztát a kezeddel, és ütögesd a tepsi szélei felé (kicsit el fog válni). Ha a tészta ellenáll, hagyd pihenni 10 percig, majd próbáld újra. Az ujjaiddal nyomkodd be a tésztát. Rendezd el rajta a szőlőszemeket. Lazán takard le, és hagyd kelni meleg helyen, amíg majdnem a duplájára nem nő, körülbelül 30 percig.
Közben melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Amikor a tészta megkelt, vedd le róla a fedelet, locsold meg bőségesen olívaolajjal, és szórd meg a maradék 1 teáskanál cukorral. Süsd a focacciát aranybarnára, 20-25 percig. Hagyd kihűlni a sütőlapon egy rácsra helyezve. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Jegyzet

A liszt kimérésekor kanalazzuk egy mérőpohárba, és eltávolítjuk a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazzuk a lisztet egy mérőpohárral, akkor összenyomódik, és száraz süteményt kapunk.

Ne hagyd felügyelet nélkül a gyermekedet a konyhában. Korlátozd a korának megfelelő feladatokra.