Mac 'n' cheese ragacsos szószban
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/24
Kalória 319, összes zsír 21 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 23 G., rost 1 G., koleszterin 78 mg, nátrium 332 mg, cukor 3 G.
Adagméret: 1/24
Kalória 319, összes zsír 21 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 23 G., rost 1 G., koleszterin 78 mg, nátrium 332 mg, cukor 3 G.
Minél több sajt van egy sajtmártásban, annál ragacsosabb és bársonyosabb lesz, ahogy ez a makaróni és sajtos recept is. A mártás cukrozatlan sűrített tejből és tejszínből készül, rengeteg extra csípős cheddarral és sima feldolgozott sajttal. Az íze hihetetlenül sajtos, egy csipetnyi cayenne borssal. Keverd a főtt tésztát a forró mártáshoz, és tálald azonnal, de a tökéletes ízért szórj a makaróni és sajtos sajtra zúzott burgonyachipset, és süsd meg. A szuper ropogós feltét a krémes sajtmártással párosítva senkit sem hagy majd közömbösen!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g cavatappi tészta (pl. De Cecco)
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 3 evőkanál prémium liszt
- 1,5 csésze tejszín, melegítve
- 1 csésze cukrozatlan sűrített tej
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 3 nagy tojássárgája
- 450 g extra csípős cheddar sajt, reszelve
- 220 g feldolgozott sajt, 1 cm-es kockákra vágva.
- 1 csomag (220 g) bordázott burgonyachips, enyhén összetörve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cavatappi tészta, vaj, prémium liszt, krém, sűrített tej, őrölt cayenne bors, tojások, cheddar sajt, ömlesztett sajt, chips
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük „al dente” állagúra, majd öblítsük le hideg vízzel egy szűrőedényben. Tedd félre. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy 4 literes (1,5 literes) lábasban olvaszd fel a vajat alacsony lángon, majd add hozzá a lisztet, és kevergesd addig, amíg a keverék besűrűsödik. Add hozzá a tejszínt, a cukrozatlan sűrített tejet, a cayenne borsot, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Keverd addig, amíg a szósz besűrűsödik, és bevonja egy fakanál hátulját, körülbelül 5 percig. Kapcsold le a tűzhelyet.
- Egy kis tálban verd fel a tojássárgáját néhány evőkanál fehér szósszal, hogy lágyabb legyen. Add vissza a lágyított sárgáját a fehér szószhoz, folyamatos keverés mellett. Ezután add hozzá a cheddar sajtot, majd a krémsajtot, és keverd addig, amíg teljesen elolvad. Ha a sajt nem olvadt el teljesen, tedd vissza a lábast a tűzhelyre, és alacsony lángon kevergesd, amíg a szósz sima nem lesz. Óvatosan keverd össze a makarónit és a sajtot, amíg egyenletesen be nem vonja. A sajtos makaróni most tálalható, ha nem akarod sütni.
- Helyezd a makarónit egy 22 x 32 cm-es tepsibe. Szórd meg tört chips-szel és sajttal, és süsd aranybarnára 20-30 percig. Ha piknikre viszed a makarónit, fedd le a tálat, és süsd meg ott helyben, a tűzön!
A recept szerzője - Gesine Bullock-Prado amerikai cukrász, televíziós személyiség, író, ügyvéd és korábbi filmipari vezető.
Kategóriák:
Hasonló receptek
