Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez az amerikai változat a mac 'n' cheese-ből mindössze fél óra alatt elkészül, és nem igényel sütőben sütést. A sajtmártás és a tészta mellett sült csirkedarabokat és blansírozott brokkolirózsákat is tartalmaz. Kiadós, lédús és egészséges. Az összes hozzávalót – a csirkét, a brokkolit és a tésztát – külön-külön főzik, majd egy gazdag cheddar szószban egyesítik. A paprika, a dijoni mustár és egy csipetnyi cayenne-bors finom csípősséget ad az ételnek, gyönyörűen párosulva a mac 'n' cheese krémes ízével.

Hozzávalók:

• 2,5 csésze nyers brokkolirózsák
• 2 evőkanál olívaolaj
• 450 g csirkemellfilé, darabokra vágva
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 450 g tészta vagy cavatapi
• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál prémium liszt
• 0,5 teáskanál cayenne bors
• 1 teáskanál paprika
• 3 csésze teljes tej
• 1 csésze csirkehúsleves
• 3 csésze sárga, éles cheddar sajt
• 1 evőkanál dijoni mustár

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

brokkoli káposzta, tészta, cheddar sajt, tej, csirkemellek, őrölt cayenne bors, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, hogy felforraljuk a tésztát.
2. lépés
• Melegíts fel egy közepes serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá az extra szűz olívaolajat és a csirkét, ízesítsd sóval és borssal. Párold pár percig, majd add hozzá a hagymát, és főzd további 5-7 percig, amíg megpuhul és a csirke átsül. Kapcsold le a lángot.
3. lépés
• Add hozzá a tésztát és a sót a forrásban lévő vízhez. Főzd 5 percig, majd add hozzá a brokkolit, és főzd további 3 percig, vagy amíg a tészta „al dente” nem lesz, és a brokkoli megpuhul.
4. lépés
• Amíg a tészta fő, melegíts fel egy közepes lábast közepes lángon. Add hozzá a vajat és olvaszd fel, majd add hozzá a lisztet, a cayenne borsot és a paprikát, és keverd addig, amíg a rántás buborékolni nem kezd, majd főzd még egy percig. Keverd hozzá a tejet és a húslevest, és melegítsd lassan, amíg a szósz gyorsan forrni nem kezd. Párold, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
5. lépés
• Szűrd le a tésztát és a brokkolit, majd add hozzá a csirkét. Add hozzá a sajtot a tejes szószhoz, és keverd addig, amíg elolvad, körülbelül 1 percig. Add hozzá a mustárt, és ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd a szószt a csirkére, a brokkolira és a tésztára, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja őket. Ízesítsd sóval ízlés szerint, tedd át egy nagy tálalótálra, és tálald.

Szavazatok: 23