Előétel ördögtojással és rákkal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 276, összes zsír 22 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 14 G., rost 2 G., koleszterin 97 mg, nátrium 294 mg, cukor 1 G.
Kalória 276, összes zsír 22 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 14 G., rost 2 G., koleszterin 97 mg, nátrium 294 mg, cukor 1 G.
Az ördögtojás klasszikus előétel számos ünnepen és házibulin. De ez a recept még érdekesebb előétel részévé teszi. Minden ördögtojást ropogósra sült krumpliszeleten tálalnak, és igazi rákhússal fedik le. Minden adagot megszórunk egy csipet Old Bay fűszerkeverékkel, hogy fokozzuk a tenger gyümölcsei ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 nagy tojás
- 3 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1/4 teáskanál Old Bay fűszerkeverék, plusz egy kevés a szóráshoz
- 3 evőkanál fagyasztott kukoricaszem, felengedve
- 2 teáskanál apróra vágott friss metélőhagyma, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 3-4 kisebb piros krumpli
- 3 evőkanál csomós rákhús
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, vörös burgonya, kukorica, rákhús, Dijoni mustár, Old Bay fűszerkeverék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a tojásokat egy kisebb lábasba, és önts rájuk 1 cm vastagságú vizet. Közepes lángon forrald fel, majd vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 10 percig.
- Egy lyukas kanállal vedd ki a tojásokat a serpenyőből, és tedd őket egy tál jeges vízbe hűlni, körülbelül 5 percig. Hámozd meg alaposan a tojásokat, vágd félbe hosszában, és kapard ki a sárgáját egy közepes tálba.
- A tojássárgájához adjuk a majonézt, a mustárt és az Old Bay fűszerkeveréket, majd keverjük simára. Adjuk hozzá a kukoricát és a metélőhagymát, és ízlés szerint sózzuk. Öntsük a keveréket egy nagy, csillag alakú csővel ellátott zacskóba (ami elég nagy ahhoz, hogy a kukoricaszemek elférjenek benne). Nyomjuk a tölteléket a tojásfehérje-felekbe. Tálalásig hűtsük le.
- Vágd a burgonyát 10 szeletre, mindegyiket valamivel 1 cm vastagra. Melegíts 1 cm növényi olajat egy közepes serpenyőben közepes lángon, amíg a sütőhőmérő el nem éri a 150°C-ot (300°F). Süsd a burgonyát 4 percig, majd szűrőkanállal tedd át papírtörlőre.
- Melegítsd fel az olajat 190°C-ra (350°F), és süsd a krumpliszeleteket ismét ropogósra és aranybarnára, további 3 percig. Szedd át őket tiszta papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat, és sózd.
- Tegyünk egy ördögtojást minden sült krumpliszeletre. Szórjuk meg rákhússal, egy kis snidlinggel és szórjuk meg egy kevés Old Bay fűszerkeverékkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
