Baltimore-i rákos omlett ropogós tört burgonyával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 218, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 161 mg, nátrium 316 mg, cukor 1 G.

Egy nagy, családi méretű omlett, tele natúr rákhús darabokkal, kukoricával és újhagymával, sült krumplipürével tálalva. Remek ötlet egy kiadós reggelihez! A héjában sült krumplit előző este megfőzheted, majd tálalás előtt mindegyiket összetörheted a tenyereddel, és aranybarnára sütheted. Elképesztően finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 evőkanál sótlan vaj
1 csésze nagy darab rákhús, szétválogatva a héjdarabok eltávolítására (kb. 170 g)
1 csésze friss kukoricaszem (kb. 2 csőből)
1 csokor újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
450 g főtt, kisebb burgonya
1 1/4 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék, például Old Bay
6 nagy tojás
1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, kukorica, burgonya, tojások, krém, halfűszer

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a rákhúst, a kukoricát, a zöldhagyma fehér részét, valamint fél teáskanál sót és fekete borsot. Süssük, időnként megkeverve, amíg a rák széle ropogós nem lesz, körülbelül 3 percig. Tegyük át egy közepes tálba. Töröljük ki a serpenyőt.
Óvatosan nyomkodd meg a burgonyákat a tenyereddel, amíg a széleik megrepednek, de megtartják a formájukat. Ugyanabban a serpenyőben közepesen magas lángon hevíts 4 evőkanál vajat. Add hozzá a burgonyákat egy rétegben, és süsd aranybarnára, egyszer megfordítva, körülbelül 4 percig oldalanként.

Szórjuk meg 0,5 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeverékkel és 1 evőkanál újhagymával. Ízesítsük sóval. Szedjük át egy tányérra, fedjük le, és tartsuk melegen. Töröljük ki a serpenyőt.
Olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat egy serpenyőben. Verd fel a tojásokat, a tejszínt, a maradék újhagymát és a maradék 3/4 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeveréket egy tálban, majd öntsd a forró serpenyőbe. Süsd, miközben egy spatulával felemeled a tojást, és hagyod, hogy a nyers tojás lecsepegjen. Amikor az omlett már majdnem megszilárdult, de még remeg a teteje, add hozzá a rákotölteléket a kör egyik oldalához.
Óvatosan hajtsa félbe az omlettet, és tegye egy tálalótányérra. Tálalja krumplipürével.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Főételek / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények