Kuszkuszsaláta szömörcével, rákkal és avokádóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 363, összes zsír 29 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 22 mg, nátrium 462 mg, cukor 2 G.
Kalória 363, összes zsír 29 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 21 G., rost 4 G., koleszterin 22 mg, nátrium 462 mg, cukor 2 G.
Ez a kiadós és egészséges saláta az iráni konyha hatásait tükrözi. Az egyik legfontosabb összetevője a szömörce, egy a közel-keleti konyhában széles körben használt fűszer. Fanyar ízt és vöröses árnyalatot kölcsönöz az ételeknek. Bár a szömörce nem olyan népszerű összetevő, mint a kuszkusz, a kettő kombinációja lenyűgöző eredményt hoz létre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Citromos öntet (lásd a receptet alább)
- 30 g harissza
- 7 g apróra vágott olasz petrezselyem
- 30 g apróra vágott koriander
- 350 g friss avokádó, kockára vágva
- 220 g friss rákhús
- 7 gramm szömörce
- 60 g kaliforniai paprika, kockára vágva
- 450 ml víz
- 190 g kuszkusz
- 2 nagy (220 g-os) blansírozott paradicsom, kimagozva, meghámozva és vékonyra szeletelve
- Kuszkuszsaláta szumákkal (recept lent)
- 60 g vízitorma
- 60 ml citromlé
- 7 g zúzott fokhagyma
- 30 g apróra vágott mogyoróhagyma
- 220 g olívaolaj
- 1 teáskanál serrano paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabona, harissa szósz, serrano paprika, vízitorma, citromlé, Avokádó, édes paprika, rákhús, szömörce
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze a citromlevet, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a sót és a fekete borsot. Adjuk hozzá az olívaolajat folyamatos sugárban, és keverjük el, hogy emulgeálódjon. Ízesítsük az öntetet sóval és borssal ízlés szerint.
- Tedd a kuszkuszt egy nagy tálba. Keverd össze a vizet, a harissát, a petrezselymet, a koriandert, a sót és a borsot egy lábasban, és forrald fel. Öntsd a forrásban lévő, fűszeres vizet a kuszkuszra, és fedd le folpackkal 20 percig. Villával lazítsd fel a kész kuszkuszt.
- Egy nagy tálban keverjük össze a rákhúst, az avokádót, a szömörcét, a paprikát, a serrano chilit, a kuszkuszt és 1/2 csésze citromos vinaigrette-et. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Egy külön tálban keverjük össze a vízitormát és a julienne-re vágott paradicsomot 1/2 csésze citromos öntettel.
- Tegyen 1/2 csésze szömörcekuszkusz salátát a tányér közepére. Szórjon rá körülbelül 1/3 csésze vízitormát. Azonnal tálalja.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
