Burgonyaleves fehérrépával és fokhagymával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 169, összes zsír 10 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 16 G., rost 3 G., koleszterin 31 mg, nátrium 636 mg, cukor 5 G.

Egy egészségesebb és táplálóbb krumplileveshez a krumpli egy részét fehérrépával helyettesíthetjük. Adjunk hozzá egy kis tejszínt, hogy a leves sűrűbb és bársonyosabb legyen. A ropogósabb ízélményért tálaláskor díszítsük sült hagymával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál sótlan vaj
1 csésze apróra vágott mogyoróhagyma
1 csésze apróra vágott hámozott burgonya
1 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva, + 0,5 csésze hámozott fokhagymagerezd
1 szál friss rozmaring
1 szál friss kakukkfű
3,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2,5 csésze kockára vágott, hámozott fehérrépa
1/4 - 0,5 csésze tejszín
vékonyra vágott friss petrezselyem díszítéshez
Rántott hagyma, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, fehérrépa, mogyoróhagyma, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 3-5 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, az apróra vágott fokhagymát, a rozmaring- és kakukkfűágakat, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a burgonya jól bevonódik a fűszerekkel, 2-3 percig. Öntsük hozzá a húslevest, és forraljuk fel.
Add hozzá a fehérrépát és a maradék fokhagymagerezdeket, forrald fel újra, és főzd addig, amíg a fehérrépa és a fokhagyma megpuhul, körülbelül 20 percig, szükség szerint állítsd be a hőt, hogy továbbra is lassú tűzön gyöngyözzön.

Vedd le a tűzről, és hagyd hűlni 5 percig. Vedd ki és dobd ki a rozmaringot és a kakukkfüvet, majd pürésítsd alaposan a levest simára botmixerrel vagy két-három részletben álló turmixgépben (ne töltsd a turmixgépet félnél jobban).

Forró folyadék turmixolása előtt hagyjuk 5 percig hűlni, majd öntsük a turmixgépbe, de csak félig töltsük meg. Fedjük le fedővel, az egyik végét hagyva kissé nyitva. A fedelet takarjuk le egy konyharuhával, hogy elkerüljük a kifröccsenést, és turmixoljuk simára.
Adjuk hozzá a tejszínt, és szükség esetén melegítsük újra a levest. Állítsuk be az állagot vízzel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A levest melegen tálaljuk, pirított hagymával és petrezselyemmel megszórva.

Jegyzet

A ropogósra sült mogyoróhagyma készen vásárolható meg az ázsiai specialitáspiacokon.