Natúr sertésszeletek savanyú tejben pácolva kukoricasnackkel

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Ez a recept íróban, barna cukorban és olívaolajban pácolt natúr sertéskarajra vonatkozik, fokhagymával, babérlevéllel, borssal, csípős szósszal, citromhéjjal és citromlével. A húst olívaolajjal és sóval bedörzsölt, majd alufóliába csomagolt kukoricacsövekkel együtt grillezik. Tálalás előtt a szemeket levágják a csövekről, és citromlével, olívaolajjal, petrezselyemmel és metélőhagymával összekeverik. A natúr karajhoz kukoricás előételt szolgálnak fel.

Az ebben a receptben használt teljesen természetes sertésszeletek tökéletesek grillezéshez, mivel a csontok segítenek megakadályozni a hús kiszáradását.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 db csontos natúr sertésszelet (2,5 cm vastag, kb. 1350 g súlyú)
6 kalász kukorica, meghámozva
1 citrom
2 evőkanál savanyú tej
3 evőkanál világosbarna cukor
4 evőkanál extra szűz olívaolaj
Növényi olaj a kenéshez
Durva só
6 gerezd zúzott fokhagyma
6 babérlevél
2 teáskanál csípős szósz
12 szem fekete bors
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál finomra aprítva metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, kukorica, metélőhagyma, fokhagyma, barna cukor, csípős szósz, fekete bors, babérlevél, petrezselyem, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a pácot: Egy nagy tálban keverd össze az írót, a barna cukrot, 2 evőkanál olívaolajat, 3 evőkanál sót, a fokhagymát, a babérleveleket, a csípős szószt és a borsot. Egy zöldséghámozóval távolíts el 4 széles csíkot a citrom héjából, és add a páchoz. Facsard bele egy fél citrom levét.

Szúrd meg a sertéshúst mindkét oldalán egy késsel több helyen. Tedd a pácba a szeleteket, és többször forgasd meg őket. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 4 órára (vagy egy éjszakára).
A sertésszeleteket 30 perccel a sütés előtt vedd ki a hűtőszekrényből. Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra.

Vékonyan olajozd be a grillrácsot. Vedd ki a húst a pácból, hagyd lecsepegni a felesleges olajat, majd helyezd a grillre. Fedd le, és süsd 7 percig, vagy amíg a hús meg nem pirul.

Fordítsd meg, és süsd fedő nélkül további 7 percig, amíg a másik oldala is ugyanilyen színű nem lesz.

Közben dörzsöld be a kukoricát 1 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval. Csomagold be mindegyik kalászt alufóliába, és helyezd a grillsütőre. Grillezd 10 percig, időnként megforgatva, amíg enyhén megpirul.
Vedd le a pogácsákat a grillről, és hagyd pihenni 5 percig. Vágd le a kukoricaszemeket a csőről. Egy tálban keverd össze a kukoricát, a maradék fél citrom levét, a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a petrezselymet és a metélőhagymát. Jól keverd össze, és ízesítsd sóval. Tálald a kukoricás előételt natúr sertéspogácsákkal.

Kategóriák:

recept / Grill, grillsütő / Grillezett sertéskaraj / Grillezett hús / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek