Natúr sertésszeletek kurkumában bok choy-jal
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 530, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 10 G., rost 3 G., koleszterin 102 mg, nátrium 1000 mg, cukor 4 G.
Kalória 530, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 38 éves G., szénhidrátok 10 G., rost 3 G., koleszterin 102 mg, nátrium 1000 mg, cukor 4 G.
Ez a recept natúr sertésszeleteket vagy csont nélküli sertéskaraj steaket használ. Dörzsöld be kurkumával a lenyűgöző aranybarna színért és pikáns ízért, majd pirítsd serpenyőben néhány percig. A puha hús gyorsan megsül, ezért ügyelj arra, hogy óvatosan süsd, hogy belül szaftos maradjon. Tálald a sertéshúst egy ázsiai körettel: pak choi-jal, fokhagymával és friss chili paprikával párolva osztrigaszósz, halszósz és balzsamecet keverékében. A szósz a serpenyőben besűrűsödik, és finom mártássá alakul, amely ínycsiklandóan illik mind a pak choi-hoz, mind a sertéshúshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 csokor kis pak choy (kb. 1 kg), hosszában félbevágva
- 4 db natúr, csontozott sertésszelet (2-2,5 cm vastag; kb. 0,7 kg)
- 1/4 csésze osztrigaszósz
- 2 teáskanál halszósz
- 2 teáskanál balzsamecet
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1/4 csésze növényi olaj
- 2 újhagyma, hosszában félbevágva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 Fresno paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, bok choy káposzta, kacsaszósz, halszósz, balzsamecet, Fresnói bors, kurkuma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Egy kis tálban keverd össze az osztrigaszószt, a halszószt és az ecetet. Add hozzá a pak choyt a forrásban lévő vízhez, és főzd élénkzöldre, körülbelül 1 percig. Szűrd le.
- Dörzsöld be a sertéshúst kurkumával, sóval és borssal. Melegíts 2 evőkanál növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a sertéshúst, és süsd, amíg az alja megbarnul, körülbelül 4 percig. Fordítsd meg, add hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és süsd, amíg a sertéshús másik oldala is megbarnul, a hagyma pedig aranybarna nem lesz, további körülbelül 4 percig. Tedd át a sertéshúst és az újhagymát tányérokra.
- Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben magas lángon. Add hozzá a fokhagymát és a chilipaprikát, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a pak choi keveréket és az osztrigaszósz keverékét; főzd folyamatos keverés mellett, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 30 másodpercig. Ha a szósz túl híg, tedd át a káposztát tányérokra, és folytasd a lassú tűzön való párolást, amíg a szósz besűrűsödik. Tálald a sertéshússal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
