Egytálételes rizs sonkával és babbal

Szavazatok: 2

Idő: 8 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 724, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 5 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 94 G., rost 10 G., koleszterin 101 mg, nátrium 363 mg, cukor 0 G.

Főzzön ízletes rizst szaftos párolt sonkadarabokkal és sült babbal egy fazékban, és utána nem lesz ideje takarítani. A louisianai konyha ihlette hagymát, zellert és paprikát használtunk, hogy ízletes alapot alkossunk egy kiadós fogásnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rizs sonkával és babbal

2 evőkanál növényi olaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 közepes zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
3 szál zeller, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 csésze előfőzött rizs
1 1/2–2 csésze kockára vágott vagy csíkokra vágott sonka a „Sonka és bab párolása” recept alapján (lásd a receptet alább)
3 csésze párolt bab a "Párolt sonka és bab" recept alapján (lásd a receptet alább)
Csípős szósz tálaláshoz (opcionális)

Párolt sonka babbal

2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál Worcestershire szósz
2 teáskanál pirospaprika pehely
1 evőkanál csípős paprika
1 db csontos sonka, súlya 1,8–2,3 kg.
450 g száraz limabab
1 babérlevél
4 szál kakukkfű
1 konzerv (800 g) egészben sült, tűzön megsütött paradicsomkonzerv
1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, zúzva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéslapocka, rizs, lima bab, édes paprika, zeller, sült paradicsom, zöldhagyma, Worcestershire szósz, paradicsompüré, babérlevél, kakukkfű, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk növényi olajat egy vastag aljú wokban vagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát, a zellert és a fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a rizst, a sonkát, a babot és 2 csésze vizet, és keverjük meg.
Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, és szinte az összes folyadékot felszívja, ez 15-20 perc. Szükség szerint állítsd be a hőt, hogy lassú tűzön főzd, és a rizs ne égjen meg. Vedd le a tűzről, és tálalás előtt hagyd állni 5 percig. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Tálald csípős szósszal, ha szükséges.

Párolt sonka babbal:

Keverjük össze a paradicsompürét, a worcestershire szószt, a kaliforniai paprikapelyhet és a paprikát egy 5-6 literes lassú főzőben. Adjuk hozzá a sonkát, a babot, a babérlevelet és a kakukkfüvet. Öntsünk hozzá 4 csésze vizet, fedjük le, és főzzük alacsony lángon, zavartalanul 8 órán át.
Tedd a paradicsomokat egy tálba, és törd össze őket a kezeddel. Add hozzá a paradicsomokat a levükkel, az újhagymával és a fokhagymával együtt a lassú főzőbe. Fedd le, és főzd további 30 percig.
Vedd ki a sonkát a lassú főzőből, és tedd egy vágódeszkára, hogy kissé kihűljön, mielőtt felszeleteled. A sonka körülbelül egyharmadát és a sült babból 3 csészenyit tedd félre egy másik recepthez. A maradék sonkát tálald a babbal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Többfunkciós főző / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Food Network - receptek / Cajun konyha

Hasonló receptek