Csirkés rollatini
Szavazatok: 0
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 573, összes zsír 30 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 22 G., rost 8 G., koleszterin 0 mg, nátrium 711 mg, cukor 0 G.
Kalória 573, összes zsír 30 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 22 G., rost 8 G., koleszterin 0 mg, nátrium 711 mg, cukor 0 G.
Az olasz rollatini vékony csirkemellszeletek, különféle töltelékekkel feltekerve. Sokféle változata létezik. Például ebben a receptben tekercseljünk egy csirkemellet egy kenyércsíkkal és provolone sajttal, majd tekerd a tekercseket pancettaszeletekbe, és süsd addig, amíg a pancetta ropogós nem lesz, a csirke átsül, a sajt finoman megolvad belül és kifolyik az oldalán. A rollatini könnyen elkészíthető, elegánsnak tűnik, és mindig nagy sikert arat a vendégek körében. Főételként tálaljuk endíviával és fehérbabbal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 szelet paraszti fehér kenyér
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál apróra vágott friss zsálya
- 60 g provolone sajt, 6 db 1 x 2,5 cm-es rúdra vágva.
- 8 csirkemellszelet (kb. 700 g)
- 8 szelet pancetta (kb. 60 g)
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 konzerv (425 g) konzerv cannellini bab, leöblítve
- 1 fej cikória vagy endívia, megtisztítva és durvára vágva
- 1 evőkanál sótlan vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cannellini bab, endívia saláta, csirkemell szeletek, pancetta, provolone sajt, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Vágd félbe a kenyeret, majd mindegyik felét vágd keresztben 4 csíkra; adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat és zsályát, ízesítsd sóval és borssal. Helyezz 1 csík kenyeret és 1 csík provolone sajtot minden csirkemellszelet közepére. Tekerd szorosan a csirkét a kenyér és a sajt köré, majd mindegyik zsemlét tekerd be egy darab pancettával, és rögzítsd fogpiszkálóval.
- Melegítsen fel egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon; adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Adja hozzá a csirkét; süsse, közben forgatva, 4 percig, amíg megbarnul. Adjon hozzá 3/4 csésze csirkehúslevest. Tegye a serpenyőt a sütőbe; süsse, amíg a tekercsek aranybarnák és a csirke teljesen átsül, 7-8 percig.
- Közben hevítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd enyhén aranybarnára, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a babot, és pirítsd kevergetve, amíg átmelegszik, körülbelül 2 percig. Add hozzá az endíviát, a maradék 1/4 csésze csirkehúslevest, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg az endívia megpuhul, 7 percig.
- Egy lyukas kanál segítségével vedd ki a csirkét a serpenyőből. A maradék szaftot közepes lángon párold, amíg a mennyisége a felére csökken, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat. Tálald a csirkét a serpenyős szósszal és az endíviás keverékkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
