Pulyka sült zöldségekkel és gránátalmával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 654, összes zsír 40 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 21 G., rost 5 G., koleszterin 139 mg, nátrium 375 mg, cukor 1 G.
Kalória 654, összes zsír 40 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 21 G., rost 5 G., koleszterin 139 mg, nátrium 375 mg, cukor 1 G.
Ha kisebb összejövetelt szervezel, egy egész pulyka helyett akár csak a mellet is megsütheted. Az étel így is különleges és ünnepi lesz, és egy pulykamell elég négy személyre. Süsd különféle zöldségekkel, és tálald friss fűszeres mártással, gránátalmamagokkal megszórva még ünnepibbé varázsolhatod.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g apró piros burgonya, félbevágva
- 3 sárgarépa, hosszában félbevágva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 japán padlizsán, hosszában félbevágva és 1 cm vastag darabokra vágva.
- Gránátalmamagok, tálaláshoz
- 1 csokor újhagyma, 5 cm-es darabokra vágva.
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/3 csésze + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 0,5 csésze friss fűszernövények (például kapor, koriander és/vagy tárkony)
- 1/4 csésze apróra vágott dió
- 2 evőkanál gránátalmaecet vagy vörösborecet
- 1 db bőrös, csont nélküli pulykamell, súlya 800 g.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, vörös burgonya, sárgarépa, gránátalma, padlizsán, borecet, dió, koriander, kapor, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Egy turmixgépben keverjünk össze 2 újhagymát, fokhagymát, 1/3 csésze olívaolajat, 1/4 csésze vizet, fűszernövényeket, diót, 1 evőkanál ecetet, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot; turmixoljuk simára. Dörzsöljünk 3 evőkanál keveréket a pulykamellbe, beleértve a bőr alá is, kissé fellazítva. A többit tegyük félre.
- Egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a pulykát bőrös felével lefelé, és süssük, amíg a bőre aranybarna és enyhén ropogós nem lesz, körülbelül 3 percig. Fordítsuk meg a pulykát, és rendezzük el köré a burgonyát, a sárgarépát, a padlizsánt és a maradék újhagymát. Süssük, amíg a pulyka és a zöldségek barnulni nem kezdenek, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet és a maradék 1 evőkanál ecetet.
- Tedd a serpenyőt a sütőbe. Süsd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a mell közepébe szúrt hőmérő 74 °C-ot mutat, körülbelül 20 percig. Szeleteld fel a pulykát, és tálald a zöldségekkel, valamint a maradék újhagymás-fűszeres mártással. Szórd meg gránátalmamagokkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
