Meleg tésztasaláta sült őszi zöldségekkel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Tápérték adagonként:

Kalória 530, összes zsír 24 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 61 G., rost 7 G., koleszterin 13 mg, nátrium 654 mg, cukor 7 G.

Ez a meleg tésztasaláta tökéletes módja annak, hogy felhasználjuk a hűtőben felhalmozódott zöldségmaradékokat. Az őszi sütőtököt mellett a cukkini is ízesíti a zöldségkeveréket, ami mindig a nyár emlékeit idézi fel. Ami a tésztát illeti, a legjobb, ha közepes méretű tésztát választunk, például toll- vagy spiráltésztát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál durva só + extra a tésztafőzéshez
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
3 gerezd fokhagyma, reszelve
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1 csésze vajtök, finomra aprítva
1 fej brokkoli, apró rózsákra vágva
1 vöröshagyma, finomra aprítva
1 piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
1 közepes cukkini, finomra kockázva
350 g penne, rotini vagy hasonló tészta
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
12 tépett friss bazsalikomlevél
3/4 evőkanál reszelt parmezán
0,5 csésze főtt lencse (konzerv is jó), opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, tök, cukkini, cukkini, édes paprika, penne tészta, lencse, paradicsompüré, Olasz fűszerek, Parmezán sajt, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Tedd félre.
Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsompürét, az olasz fűszerkeveréket, a sót, a borsot, a pirospaprika-pelyhet, a fokhagymát és 1/4 csésze olívaolajat. Adjuk hozzá a tököt, a brokkolit, a hagymát, a paprikát és a cukkinit. Keverjük össze, hogy a paradicsompüré keverék bevonja a zöldségeket.

Helyezd a zöldségeket egy rétegben az előkészített tepsire. Süsd, amíg a zöldségek megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, 40-45 percig.
Közben forraljunk fel egy fazék vizet, és adjunk hozzá bőséges sót. Főzzük a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra.
Ugyanabba a zöldséges tálba adjuk hozzá a sült zöldségeket és a tésztát, a petrezselymet, a bazsalikomot, a maradék 1/4 csésze olajat, a sajtot és a lencsét, ha használunk. Jól összekeverjük. Melegen tálaljuk.

A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Őszi ételek / Saláták / Meleg saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Káposztás ételek / Káposztasaláták / Brokkolis ételek / olasz konyha

Hasonló receptek