Frittata sült zöldségekkel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Az olasz frittata szépsége abban rejlik, hogy bőséges mennyiségű szezonális zöldséggel tölthetjük meg, így nemcsak tápláló, de lédús, egészséges és finom is lesz. A zöldségek ízének fokozása érdekében először süssük meg őket a sütőben. A cukkini aromásabb lesz, a paprika és a vöröshagyma pedig még édesebb. A sült zöldségeket egy serpenyőbe öntjük a parmezánnal felvert tojás és tejszín keverékével, és addig sütjük a sütőben, amíg a közepe jól megpirul. Néhány perccel azelőtt, hogy elkészült volna, szórjuk meg reszelt Gruyère sajttal, és aranybarna, sajtos kéreg borítja majd. Egy ilyen omletttel készült reggeli megalapozza az egész napos hangulatot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kisebb cukkini, 2,5 cm-es kockákra vágva
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és 4 cm-es kockákra vágva.
1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva és 4 cm-es kockákra vágva.
1 fej vöröshagyma, 4 cm-es kockákra vágva.
1/3 csésze jó minőségű olívaolaj
2 teáskanál zúzott fokhagyma (2 gerezd)
12 nagy tojás
1 csésze könnyű tejszín
1/4 evőkanál frissen reszelt parmezán
1 evőkanál sótlan vaj
1/3 csésze apróra vágott újhagyma (3 újhagyma)
0,5 csésze reszelt Gruyère sajt
Friss rukkola, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, édes paprika, tojások, krém, Parmezán sajt, Gruyère sajt, zöldhagyma, rukkola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Helyezd a cukkinit, a paprikát és a hagymát egy sütőlapra. Locsold meg olívaolajjal, szórd meg 1,5 teáskanál sóval és 0,5 teáskanál fekete borssal, majd forgasd jól össze. Süsd 15 percig. Add hozzá a fokhagymát, forgasd át újra, és süsd további 15 percig. Vedd ki a sütőből, és csökkentsd a hőmérsékletet 175°C-ra.
Közben egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a tejszínnel, a parmezánnal, 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal.

Egy 25 cm-es, sütőbe is tehető serpenyőben olvaszd fel a vajat, és közepes lángon párold benne a zöldhagymát 1 percig. Add hozzá a sült zöldségeket a serpenyőhöz, és keverd össze a zöldhagymával. Öntsd a tojásos keveréket a zöldségekre, és közepesen alacsony lángon, keverés nélkül párold 2 percig.
Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd a frittatát 20-30 percig, amíg felpúposodik és a közepe megdermed. Szórd meg Gruyère sajttal, és süsd további 3 percig, amíg a sajt megolvad. Vágd 6 vagy 8 cikkre, és tálald melegen, friss rukkolával díszítve.

Kategóriák:

recept / Pán / Nyári ételek / Reggeli / Főételek / Tojás és tejtermékek / / olasz konyha / Ina Garten / A mezítlábas grófnő

Receptgyűjtemények