Sertéshús szicíliai spagettivel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 629, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 56 G., rost 3 G., koleszterin 115 mg, nátrium 490 mg, cukor 1 G.
Kalória 629, összes zsír 24 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 56 G., rost 3 G., koleszterin 115 mg, nátrium 490 mg, cukor 1 G.
A sertésszűzpecsenyét serpenyőben ropogósra pirítjuk, de a szaftját is megőrizzük. Ezután koktélparadicsommal, mazsolával, fokhagymával és fenyőmaggal, reszelt sajttal megszórva süssük meg, akárcsak Szicíliában. A sertéshús puha, lédús és hihetetlenül ízletes lesz. Vékonyra szeletelve tálaljuk tésztával és a serpenyőben lévő szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy sertésszűz (600-700 g), zsírtalanítva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 2 teáskanál zúzott édesköménymag
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 csésze koktél- vagy szőlőparadicsom, félbevágva
- 1/4 csésze arany mazsola
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze reszelt pecorino romano sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 200 g spagetti
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, sertésszűz, szőlőparadicsom, koktélparadicsom, mazsola, fenyőmag, Pecorino Romano sajt, édesköménymag
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Kend meg a sertéshúst 1 evőkanál olívaolajjal, szórd meg 0,5 teáskanál sóval és borssal. Szórd meg a bélszínt 2 evőkanál petrezselyemmel és édesköménymaggal, nyomkodd le őket, hogy összeragadjanak.
- Egy nagy, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük, közben forgatva, minden oldalát megbarnulva, 8-10 percig. Szórjuk meg a sertéshúst fokhagymával, paradicsommal, mazsolával és fenyőmaggal. Főzzük, kevergetve, amíg a paradicsom kissé megpuhul, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a húslevest, és forraljuk fel, hogy kis lángon főzzük.
- Szórjuk meg a sertéshúst sajttal, majd tegyük a serpenyőt a sütőbe. Süssük addig, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63°C-ot nem mutat, 15-20 percig. Szedjük át egy vágódeszkára és hagyjuk pihenni; a zöldségkeveréket hagyjuk a serpenyőben.
- Közben forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, majd keverd a tésztát a zöldséges keverékhez a maradék 6 evőkanál petrezselyemmel együtt; ízlés szerint sózd, és forgasd át. Szórd meg sajttal. Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald a tésztával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
