Felvert burgonyapüré
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 459, összes zsír 22 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 50 G., rost 4 G., koleszterin 63 mg, nátrium 744 mg, cukor 21 G.
Kalória 459, összes zsír 22 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 50 G., rost 4 G., koleszterin 63 mg, nátrium 744 mg, cukor 21 G.
A könnyed, bársonyos és igazán ünnepi krumplipüréhez vékony szeletekre vágjuk a krumplit, és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt. Másnap főzzük meg a krumplit közvetlenül tejben, pépesítsük, és robotgéppel turmixoljuk össze. Csak arra vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, mert a krumplipüré ragacsos lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,8 kg Yukon Gold burgonya, megmosva
- 4 liter teljes tej
- 110 g olvasztott sótlan vaj
- 1 evőkanál durva só
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg a burgonyákat, és szeleteld fel őket a lehető legvékonyabbra egy mandolin segítségével, majd tedd őket közvetlenül egy nagy, 8 literes, 4 liter hideg vízzel teli edénybe. Fedd le, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
- Szűrd le a burgonya levet, majd öblítsd le friss, hideg vízzel; majd szárítsd meg egy salátacentrifugában. Tedd át a burgonyát egy 11 literes lábasba, öntsd fel tejjel, és tedd közepes lángra. Forrald fel, körülbelül 35 percig. Csökkentsd a hőt, hogy továbbra is lassú tűzön főzd, és fedő nélkül főzd, amíg a burgonya megpuhul és elkezd szétesni, 25-30 percig.
- Önts le 1 csésze tejet, amiben a burgonyát főztük. Szűrőedényben csöpögtesd le a burgonya leveleit, majd tedd vissza a lábasba. Törd pépesre a burgonyát. Add hozzá a félretett forró tejet, a vajat és a sót, majd robotgéppel alacsony fokozaton 15-30 másodpercig verd. Vigyázz, ne keverd túl a burgonyát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
