Quinoával, kelkáposztával és édes olasz kolbásszal töltött makktök
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A töltött tökfelek tálaláskor elegánsak, mint egy egészséges és finom töltelékkel teli ehető tál. Tökéletesek az ünnepi asztalra! Ebben a receptben a sült tököt főtt quinoával és kelkáposztával, pirított olasz kolbásszal töltik meg, és reszelt parmezán sajttal szórják meg, hogy a sajt megolvadjon. Tökéletes példa egy egészséges ételre egy különleges alkalomra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db makktök (kb. 1 font/db), félbevágva és magokat eltávolítva
- 5 evőkanál + 1 teáskanál olívaolaj
- 1/3 csésze leöblített quinoa
- 3/4 csésze enyhén sózott zöldségleves
- 220 g nyers édes olasz kolbász bél nélkül
- Fél sárga hagyma, kockára vágva
- 1,5 csésze toszkán kelkáposzta, szárak eltávolítva, levelek durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 3 nagy friss zsályalevél, apróra vágva
- 1 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/4 csésze finomra reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: makk tök, darált kolbász, quinoa, leveles káposzta, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, kakukkfű, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Helyezd a tököt az előkészített tepsire, locsold meg a vágott oldalát 2 evőkanál olívaolajjal, majd dörzsöld be az olajjal az egész felületét, beleértve a héját is. Szórd meg a tök belsejét sóval és fekete borssal. Süsd a vágott felével lefelé, amíg a tök megpuhul, amikor villával megszúrod, és a szélei karamellizálódnak, 30-40 percig.
- Amíg a tök sül, hevíts 1 teáskanál olívaolajat egy közepes lábasban közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá a quinoát, és gyakori kevergetés mellett főzd körülbelül 2 percig, amíg enyhén megpirul. Add hozzá a zöldséglevest, és forrald fel. Vedd vissza a hőt alacsonyra, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a quinoa majdnem teljesen felszívja a levest, körülbelül 15 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd állni lefedve 5 percig. Lazítsd fel a quinoát egy villával, és tedd félre.
- Közben hevítsünk 1 teáskanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a kolbászt, és süssük a húst egy fakanállal morzsolva, amíg megbarnul és teljesen átsül, 12-14 percig. Egy lyukas kanállal tegyük át a kolbászt egy tányérra, a kiolvasztott zsírt pedig tartsuk meg a serpenyőben.
- Tedd a hagymát a serpenyőbe a zsírral együtt, és időnként megkeverve főzd 5-7 percig, amíg mély aranybarna nem lesz. Add hozzá a kelkáposztát és a fokhagymát, keverd meg, és főzd 1-2 percig, amíg a kelkáposzta megfonnyad. Add hozzá a kakukkfüvet és a zsályát, és keverd meg.
- Egy közepes tálban keverd össze a kolbászt, a kelkáposztát és a quinoát a maradék 2 evőkanál olívaolajjal. Ízesítsd pirospaprika-pehellyel, sóval és fekete borssal.
- Miután a tök 30-40 percig sütötte, csökkentse a sütő hőmérsékletét 190°C-ra.
- Fordítsd meg a tököt, kanalazz mindkét felébe fél csésze keveréket, és szórd meg parmezán sajttal. Tedd vissza a sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a sajt átmelegszik és megolvad.
Kategóriák:
Hasonló receptek
