Édes-savanyú tempeh fűszeres mogyorószósszal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A tempeh egy szójatermék, amelyet vegetáriánus ételekben és rágcsálnivalókban használnak. A tempeh gyors és finom elkészítéséhez serpenyőben pirítsd meg ázsiai fűszerekkel, és tálald édes-csípős mogyoróvajas szósszal. A tempeh jól eláll a hűtőszekrényben, és nagyszerű kiegészítő, ha előre elkészíted.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tempe

1/4 csésze könnyű szezámolaj
1 evőkanál sötét szezámolaj
1/4 csésze szójaszósz, lehetőleg natúr
1/4 evőkanál rizsecet
1/4 csésze mirin
1 evőkanál finomra vágott hámozott gyömbérgyökér
1 gerezd zúzott fokhagyma
450 g tempeh, 2,5 cm-es kockákra vágva.

Mogyorószósz

1 csésze natúr sótlan mogyoróvaj
1/4 csésze juharszirup vagy méz
3 evőkanál szójaszósz, lehetőleg natúr
3 evőkanál rizsecet
1 evőkanál finomra vágott hámozott gyömbérgyökér
2 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 teáskanál cayenne bors
0,5-1 csésze forró víz
Forrón főtt fehér rizs tálaláshoz
Vékonyra szeletelt retek, újhagyma és koriander tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, mirin (rizsbor), szezámolaj, juharszirup, gyömbérgyökér, szója szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tempe:

Egy kis tálban keverd össze a szezámolajat, a szójaszószt, az ecetet, a mirint, a gyömbért és a fokhagymát. Egy nagy serpenyőben helyezd el a tempeh-t egyetlen rétegben, öntsd hozzá a pácot, és forrald fel magas lángon.
Csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le az edényt, és párold lassú tűzön 20 percig. Vedd le a fedőt, növeld a hőt, és főzd a tempeh-t, amíg az edény majdnem kiszárad. Vedd le a tűzről. Ezen a ponton a tempeh hűtőszekrényben, légmentesen lefedve akár 1 hétig is tárolható.

Mogyorószósz:

Egy turmixgépben keverd össze a mogyoróvajat, a juharszirupot, a szójaszószt, az ecetet, a gyömbért, a fokhagymát és a cayenne borsot. Turmixold össze, annyi forró vizet adva hozzá, hogy szószszerű állagot kapj.
A tempeh-t fehér rizzsel és mogyorószósszal tálaljuk, retekkel, újhagymával és korianderrel díszítve.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Főételek / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek