Édes-savanyú vöröskáposzta leves
Szavazatok: 8
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Édes-savanyú vöröskáposzta leves - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kis fej vörös káposzta, negyedelve, szártalanítva és nagyon finomra csíkozva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 6 szelet füstölt szalonna, darabokra vágva vagy keresztben nagyon vékony szeletekre vágva
- 1 nagy hagyma, finomra aprítva
- 1 nagy sárgarépa, meghámozva és finomra aprítva
- 1,5 teáskanál köménymag
- 1 finomra vágva Braeburn alma, Northern Scout vagy más kemény, enyhén savanykás fajták
- Őrölt fekete bors
- Őrölt szerecsendió
Csokor köret:
- 5-6 borókabogyó
- 3-4 gerezdbimbó
- 2 friss babérlevél
- Egy csík narancshéj
- 1 kis fahéjrúd
- 1/4 csésze almaecet vagy borecet
- 2 púpozott evőkanál sötétbarna cukor
- 6 csésze csirkehúsleves
- Só
- Szolgál grillezett svájci sajttal vagy extra csípős fehér cheddar sajttal pumpernickelen vagy teljes kiőrlésű kenyéren
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös káposzta, hagyma, sárgarépa, almák, szerecsendió, borókabogyók, szegfű, babérlevél, fahéj, kömény, kömény, Narancshéj, borecet, barna cukor, cheddar sajt, teljes kiőrlésű kenyér, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fel egy nagy fazékat vagy levesestálat közepesen magas lángon. Adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat és a szalonnát. Süsse ropogósra. Öntse át egy tányérra, és öntse le a felesleges zsírt, ami túl sok volt ahhoz, hogy ellepje az edény alját.
- Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a köményt és az almát, és kevergesd néhány percig. Ezután add hozzá a káposztát, és miután megfonnyadt, ízesítsd fekete borssal és szerecsendióval.
Lazán fedd le az edényt, és párold lassú tűzön a káposztát, amíg elkészíted a tasakot. Tedd a borókabogyót, a szegfűszeget, a babérlevelet, a narancshéjat és a fahéjat sajtkendőbe, majd kösd a tasakot az edény széléhez konyhai zsinórral. - Helyezd a tasakokat a serpenyőbe, és keverd össze a káposztával. Add hozzá az ecetet, miközben a káposztafejet kiveszed a serpenyőből, a barna cukrot, a húslevest és a vizet. Forrald fel a levest. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 1 órán át, amíg a káposzta nagyon puha lesz, és a leves besűrűsödik. Tedd vissza a sült szalonnát a serpenyőbe, majd ízlés szerint sózd.
Hagyjuk kihűlni, majd köretként tároljuk, vagy grillezett sajtos szendvicsekkel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
