Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy egyszerű, házi készítésű barbecue szósszal a tempehből lenyűgöző vegán steak varázsolható, amely tökéletes a kerti grillen való sütéshez. A szójatempeh gazdag fehérjében és tökéletes a grillezéshez, de hogy a szósz biztosan beszívódjon, minden darabba vágj sekély rést. Egy jó barbecue szósznak tökéletes egyensúlyban kell lennie a savasság, az umami és az édesség között, és ez a házi készítésű füstös szósz tökéletes! Mindössze néhány perc alatt a grillen fényes steakeket kapsz igazi nyári ízekkel.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze ketchup
• 1/4 evőkanál natúr juharszirup
• 1 evőkanál dijoni mustár, vegán, ha szükséges
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál Worcestershire szósz, vegán, ha szükséges
• 0,5 teáskanál füstölt paprika
• 0,5 teáskanál durva só
• 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 darab szójatempeh, egyenként 220 g.
• Növényi olaj a kenéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szójaszeletek, barbecue szósz, almaecet, Worcestershire szósz, Dijoni mustár, paprika, juharszirup, ketchup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze a ketchupot, a juharszirupot, a dijoni mustárt, az ecetet, a worcestershire szószt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot egy kisebb lábasban. Közepes lángon forraljuk fel. Folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik és a mennyisége a felére csökken, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre hűlni.
2. lépés
• Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepes lángon.
3. lépés
• Közben vágd félbe a tempeh tömböket a vágódeszkával párhuzamosan, hogy összesen 4 vékony szeletet kapj, majd vágd félbe mindegyik tömböt keresztben. Óvatosan ejts átlós bevágásokat a tempehbe, hogy rácsmintát hozz létre.
4. lépés
• Kend ki a grillsütőt növényi olajjal. Bőven kend meg a tempeh vágott oldalát a barbecue szósz körülbelül egyharmadával, hagyd, hogy az a résekbe szivárogjon.
5. lépés
• A szósszal lefelé, mozgatás nélkül grillezzük, amíg jól megpirul, körülbelül 4 percig. Kenjük meg a tempeh-t a barbecue szósz másik harmadával, majd fordítsuk meg, és mozgatás nélkül grillezzük, amíg jól megpirul, további körülbelül 4 percig. Kenjük meg a tempeh-t a maradék barbecue szósszal. Tegyük át a tempeh-t egy tálra, és azonnal tálaljuk.

Szavazatok: 1