Leveles tésztás pite gombával és kecskesajttal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Gombás-kecskesajtos pite leveles tésztával

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15

Tápérték adagonként:

Kalória 362, összes zsír 16 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 41 G., rost 6 G., koleszterin 35 mg, nátrium 743 mg, cukor 6 G.

Ez a finom tekercs harmonikus kombinációja a puha gombatölteléknek és a ropogós leveles tésztának. A recept bolti leveles tésztát használ, a töltelék pedig laskagomba és csiperkegomba keverékéből készül, kakukkfűvel, kaporral, aromás zöldségekkel és kecskesajttal kiegészítve, ami pont megfelelő krémességet ad az ételnek. A tekercset teljesen kihűlt állapotban szeleteljük fel, és előételként tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gombák

1,3 kg barna csiperkegomba, fele negyedekre, másik fele vékony szeletekre vágva
900 g laskagomba, kisebb darabokra vágva
0,5 csésze tejszínes sherry
2 evőkanál növényi olaj
10 szál friss kakukkfű
5 szál friss kapor

Töltő

3 sárgarépa, kockára vágva
2 édesköménygyökér, felkockázva
2 közepes fej vöröshagyma, felkockázva
1 fej zeller, kockára vágva
2 evőkanál növényi olaj
Két tábla kecskesajt, egyenként 200 g.

Tekercs

Három lap fagyasztott leveles tészta, 25x30 cm-es, felengedve
2 felvert tojás
0,5 csésze panko zsemlemorzsa
1 teáskanál apróra vágott kapor
Főzőspray
Áfonyaszósz, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, laskagomba, Krimini gombák, édesköményhagyma, kakukkfű, zellergyökér

Az étel elkészítése a recept szerint:

GombákMelegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy tepsiben keverd össze a csiperkegombát, a laskagombát, a sherryt, a vajat, a kakukkfüvet, a kaprot, valamint egy kevés sót és borsot, és süsd 10 percig. Hagyd kihűlni. Vedd ki és dobd ki a fűszerágakat.
TöltőEgy vastag aljú serpenyőben, közepesen alacsony lángon párold meg a sárgarépát, az édesköményt, a hagymát és a zellert vajon. Kapcsold le a tűzhelyet, és keverd hozzá a kecskesajtot, amíg megolvad. Tedd át egy sütőlapra, és hagyd kihűlni.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki három sütőlapot sütőpapírral, és fújd be sütőspray-vel. Nyújtsd ki mindegyik zsemlét, és süsd meg külön tepsiben.
Egy nagy tálban keverd össze a gombát és a zöldségeket. Helyezd a tésztalapokat sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a lapok széleit tojássárgájával, majd szórj rá zsemlemorzsát egy sorban a tészta közepére. Kanalazd a töltelék egyharmadát a pankóra, majd szórd meg zsemlemorzsával, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
A tésztát szorosan tekerd fel egy rudacskára, és helyezd el a varrásoldalával lefelé. Kend meg felvert tojással, és szórd meg kaporral, sóval és fekete borssal. A maradék két zsemlét ugyanígy állítsd össze. Süsd 10 percig, majd forgasd meg a tepsiket, és süsd a réteseket aranybarnára, körülbelül 10 percig. Hagyd kihűlni, majd vágd 1 cm vastag szeletekre, és tálald. áfonyaszósz.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / A készételek kalóriatartalma / Pékség / Sós piték / Előételek / Zöldséges előételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek