Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, ez a finom és egészséges quiche tele van zöldségekkel, amelyeket tökéletesen kiegészít a puha kecskesajt. A quiche alapjához használj bolti leveles tésztát. Sütés után a tészta levegős, ropogós és morzsalékos lesz, gyönyörű kontrasztot alkotva a krémes töltelékkel. Zöldségekhez válassz téli zöldségeket, például ropogós kelkáposztát vagy mángoldot, vagy a kettő kombinációját. Először fokhagymával párold meg őket, hogy megfonnyadjanak és megpuhuljanak, majd rétegezd a sajttal megkent tésztán, és öntsd rájuk a krémes keveréket. Hagyd a quiche-t kissé hűlni a könnyebb szeletelés érdekében, majd tálald.

Hozzávalók:

• 1 csomag (150 g) apróra vágott téli zöldség, például kelkáposzta és/vagy mángold (kb. 8 csésze)
• 1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve (egy 500 g-os csomag fele)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál sótlan vaj
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• Prémium liszt munkához
• 150 g kecskesajt, morzsolva (kb. 3/4 csésze)
• 0,5 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g)
• 4 nagy tojás
• 1 csésze tejszín
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

leveles tészta, leveles káposzta, mángold, kecskesajt, Parmezán sajt, tojások, krém, szerecsendió, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
2. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat és a vajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és fél teáskanál sót; főzzük, időnként megkeverve, amíg a fűszernövények megfonnyadnak, és a folyadék nagy része elpárolog, 5-7 percig.
3. lépés
• Közben egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a leveles tésztát, amíg elég nagy nem lesz ahhoz, hogy elférjen egy 23 cm-es piteformában. Helyezd a tésztát a formába, és vágd le a felesleges tésztát; ha szükséges, préseld be a széleit. Kenj kecskesajtot és parmezán sajtot a tésztán, és szórd meg a pirított fűszernövényekkel.
4. lépés
• Egy közepes tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel, szerecsendióval, 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal; öntsd a keveréket a zöldségekre. Süsd aranybarnára a tésztát és a tölteléket, körülbelül 20 percig. Szeleteld fel és tálald.

Szavazatok: 1