Csirke zöld curryvel

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Csirke zöld curryvel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g bőr és csont nélküli csirkemell, 2,5 cm-es csíkokra vágva
450 g fagyasztott zöldségkeverék (sárgarépával, borsóval)
3/4 csésze csirkehúsleves
3 csésze (2 x 380 g-os konzerv) cukrozatlan kókusztej
2 evőkanál növényi olaj
1 közepes fej vöröshagyma, 8 cikkre vágva
1 zöld kaliforniai paprika, 8 cikkre vágva
1 szár citromfű (csak a szár fehér része)
1 evőkanál durvára vágott friss gyömbér
3 evőkanál thai zöld curry paszta (lásd a receptet alább)
2 kaffirlime levél
tengeri só
1 lime leve
Friss thai bazsalikomlevél
Friss korianderlevél
lime gerezdek díszítéshez

Thai zöld curry paszta:

2 evőkanál koriandermag
1 evőkanál köménymag
1 evőkanál egész fekete bors
8 friss zöld thai chili paprika
2 durvára vágott mogyoróhagyma
4 gerezd zúzott fokhagyma
Egy kis marék friss korianderág
Egy 5 cm hosszú galangál darab, meghámozva és durvára vágva.
2 citromfű szár, durvára vágva (csak a fehér részek)
2 kaffirlime levél (tépve)
2 teáskanál szárított garnélarák-paszta
1/2 csésze víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, édes paprika, chili paprika, gyömbérgyökér, sárgarépa, borsó, mogyoróhagyma, fokhagyma, tengeri sópelyhek, currypaszta, citromlé, kókusztej, citromfű, koriander, kömény, fekete bors, bazsalikom, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tegyünk egy nagy, mély serpenyőt közepes lángra, és adjunk hozzá olajat. Pároljuk a hagymát és a zöld chilit 3 percig, amíg megpuhulnak. Vágjuk félbe a citromfüvet, és egy kés lapos oldalával ütögessük fel, hogy kiengedje az aromáját.
Tedd a citromfüvet, a gyömbért, a currypasztát és a lime leveleket egy serpenyőbe. Főzd folyamatos kevergetés mellett 2 percig. Öntsd hozzá a kókusztejet és a csirkehúslevest. Add hozzá a csirkedarabokat, a fagyasztott zöldségeket és egy csipet sót. Keverd meg, és párold alacsony lángon 10-15 percig. Facsard ki a lime levét, és szórd meg bazsalikommal és korianderrel. Tálald mély tálakban rizzsel, lime gerezdekkel díszítve.

Thai zöld curry paszta: Egy kis, száraz serpenyőben melegítsd fel a koriandermagot, a köménymagot és a fekete borsot 2 percig, amíg illatosak nem lesznek. Tedd a magokat egy tiszta kávédarálóba vagy fűszerőrlőbe, és őröld porrá.

Tedd az apróra vágott fűszereket és a többi hozzávalót egy aprítógépbe, és pulzáld. Adj hozzá vizet, hogy pasztát kapj.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / Thai konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek