Csirke édes-csípős curryszószban

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk édes és fűszeres csirke curryt

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Csirke édes-csípős currymártásban - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 db bőr és csont nélküli csirkecomb
2 evőkanál repceolaj
Só és őrölt fekete bors
2 evőkanál (30 g) vaj, plusz egy kevés a kikenéshez
3 evőkanál vörös currypaszta
1 teáskanál őrölt kömény
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 apróra vágott hagyma
2,5 cm reszelt gyömbérgyökér
1 kis fahéjrúd, körülbelül 5 cm átmérőjű.
1 nagy babérlevél
1/4 csésze pirított pelyhesített mandula
2 csésze csirkehúsleves
Körülbelül 1/3 csésze édes mangó chutney szósz
1/2 csésze natúr joghurt
Naan kenyér és/vagy basmati rizs húslevesben főzve, tálaláshoz
Apróra vágott újhagyma és friss korianderlevél díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, currypaszta, kömény, hagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, fahéj, babérlevél, chutney szósz, naan kenyér, basmati rizs, koriander, joghurt, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Hevítsünk repceolajat egy serpenyőben közepes lángon. Sózzuk és borsozzuk meg a csirkecombokat mindkét oldalukon. Süssük a csirkét aranybarnára, oldalanként 3-4 percig, majd tegyük vissza egy tányérra. Olvasszuk fel a vajat a serpenyőben, és adjuk hozzá a currypasztát, a köményt, a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért, a fahéjrudat és a babérlevelet. Fedjük le, és pároljuk 10 percig, amíg megpuhul.

A mandulát turmixgépben őröljük meg. A csirkecombokat kockázzuk fel. Öntsük a húslevest a serpenyőbe a többi hozzávalóval, és fokozatosan keverjük hozzá a mandulát, a chutney-t és a csirkedarabokat. Keverjük össze mindent, és főzzük lassú tűzön körülbelül 3-4 percig. Hagyjuk kihűlni, és tegyük félre későbbi felhasználásra.
Tálalás előtt melegítsd fel újra a keveréket közepes lángon, és adj hozzá joghurtot, hogy a szósz sima legyen.

A nagyobb kényelem érdekében főzd meg a rizst, vagy melegítsd elő a serpenyőt a naanhoz, miközben a csirke sül, vagy kezdd el főzni a rizst, miközben az ételt újramelegíted. Melegítsd elő a serpenyőt közepes lángon a naanhoz, és adj hozzá egy kevés vizet. Főzd a naant, amíg felpuffad és buborékos nem lesz az oldalán. Tálalás előtt kend meg vajjal. A curryt apróra vágott fűszernövényekkel (újhagyma, koriander) díszítve tálald.

Főzési tippek

A rizs elkészítéséhez keverjünk össze 1 csésze basmati rizst, 1,5 csésze csirkehúslevest és 1 evőkanál (15 g) vajat. Fedjük le, és főzzük lassú tűzön 15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig.

Recept csirke quinoával és curryvel.