Garnélarák és licsi curry
Szavazatok: 1
A licsi tele van C-vitaminnal, és tökéletesen illik ehhez a thai curryhez. Olyan édes, mint a konzerv ananász, ráadásul tele van káliummal és rosttal.
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 290, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 290, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 37 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Paradicsomos curryszószban, kókusztejben párolt garnélarák receptje. Az ételt licsivel díszítik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g hámozott garnélarák
- 250 g érett licsi (kb. 8 darab)
- 100 g zöldbab, meghámozva és 3 cm-es darabokra vágva.
- 1 nagy paradicsom, durvára vágva
- 2 mogyoróhagyma, az egyik finomra, a másik durvára vágva
- 5 cm friss gyömbér, meghámozva és durvára vágva
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 teáskanál currypor
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 400 g kókusztej
- 1 kisebb padlizsán, 3 cm-es darabokra vágva.
- 1 pirospaprika, 1 cm széles csíkokra vágva.
- Egy marék friss korianderlevél és zsenge szár, valamint bazsalikomlevél
- 3 csésze főtt rizs tálaláshoz
- Lime gerezdek tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, zöldbab, paradicsom, paradicsomszósz, kókusztej, padlizsán, chili paprika, őrölt cayenne bors, curry, barna cukor, bazsalikom, koriander, rizs, licsi
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy kisebb fazék vizet. Adjuk hozzá a babot, és főzzük élénkzöldre, körülbelül 4 percig. Szűrjük le, és tegyük félre, hogy kissé kihűljön.
- Közben pürésítsd a paradicsomot, a durvára vágott mogyoróhagymát, a gyömbért, 1 evőkanál növényi olajat, a cukrot, a curryport, a cayenne borsot és 1 teáskanál sót egy aprítógépben, amíg sima nem lesz.
- Melegítsünk 2 evőkanál maradék növényi olajat egy közepes lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott mogyoróhagymát, és főzzük, kevergetve, amíg gazdag aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig.
Add hozzá a pürét, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a paszta besűrűsödik és néhány árnyalattal sötétebbé nem válik, ez 15-20 perc. Minden alkalommal, amikor a paszta elkezd leragadni az edény aljára, adj hozzá 1 csésze vizet. (Keverés közben mindenképpen kapard le a széleit, hogy ne ragadjon le.) - Hámozd meg a licsi gyümölcsöt, és távolítsd el a magokat a pépből (ez 3 vagy 4 darabra fogja törni). Tedd félre.
Öntsünk 2 csésze vizet és kókusztejet a lábasba, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a padlizsánt, és pároljuk lassú tűzön, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a paprikát, és pároljuk lassú tűzön, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig. (A szósznak kissé hígabbnak kell lennie, mint a marinara szósznak; szükség esetén folytassuk a párolást.) Adjuk hozzá a garnélarákot és a zöldbabot, és pároljuk lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a garnélarák rózsaszínűek és teljesen megfőnek, körülbelül 3-4 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá bazsalikomot, koriandert és sót.
A curryt tálakba öntjük. Szórjuk meg licsivel, a maradék bazsalikommal és korianderrel. Rizzsel és lime-gerezdekkel tálaljuk.
Kijárat1,5 csésze (adagonként)
Kategóriák:
Hasonló receptek
