Tacos gombával, burgonyával és paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Lépésről lépésre recept tacoshoz gombával, burgonyával és paprikával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 közepes poblano chili paprika
- 3 közepes krumpli, meghámozva és 1,5 cm-es darabokra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1,5 evőkanál finomra vágott koriander
- 1,5 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 nagy hagyma, félbevágva és finomra aprítva
- 350 g megtisztított és vékonyra szeletelt vargánya
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze tejföl
- 2 lime leve
- Kukorica tortillák, meleg és változatos feltétek (sajt, újhagyma, chips, salsa) tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ancho paprika, burgonya, koriander, petrezselyem, hagyma, vargánya, fokhagyma, tejföl, citromlé, tortilla
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Grillezd a poblano chilit közvetlenül gáztűzhelyen vagy grillen, csipesszel forgatva, amíg teljesen meg nem pirul, körülbelül 10 percig. Tedd át egy tálba, fedd le egy tányérral, és hagyd kihűlni, amíg éppen csak meg nem lehet fogni, további körülbelül 10 percig. Kapard le a megégett héját egy késsel; távolítsd el a szárát és a magokat. Vágd a poblano chilit csíkokra, és tedd félre.
- Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel; ízesítsd sóval. Közepes-magas lángon főzd 5-6 percig, amíg megpuhulnak; szűrd le.
- Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a burgonyát, és süssük aranybarnára és ropogósra, oldalanként körülbelül 4 percig. Egy szűrőkanál segítségével tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat. Még forrón ízesítsük fűszernövényekkel és sóval ízlés szerint. Töröljük ki a serpenyőt.
- Ugyanabban a serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pirítsuk aranybarnára, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve pirítsuk 6-8 percig. Keverjük hozzá a maradék fűszereket és a fokhagymát; főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a sült poblano chilit, a tejfölt, a lime levét és néhány evőkanál vizet; keverjük meg, és melegítsük át 1-2 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk a burgonya-gomba keveréket kukorica tortillában, különféle feltétekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
