Tészta kolbászos-tökmártásban salátával

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Tészta kolbászos-tökös mártásban salátával

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tészta kolbászos és sütőtökös mártásban salátával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta szósszal

450 g penne rigate, al dente főzve
450 g édes olasz kolbász
2 evőkanál olívaolaj
4 gerezd zúzott és finomra vágott fokhagyma
1 közepes méretű hagyma, finomra aprítva
1 babérlevél
4-6 szál zsálya, levelei leszedve és felaprítva (kb. 2 evőkanál)
1 csésze száraz fehérbor
1 csésze csirkehúsleves
1 evőkanál tökpüré
0,5 csésze tejszín
1/8 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
Reszelt parmezán
Teljes kiőrlésű kenyér tálaláshoz

Spenótsaláta almával és vöröshagymával köretként

450 g háromszor megmosott, szár nélküli spenót
1 nagy kaliforniai paprika, durvára vágva
1 kisebb alma, meghámozva, negyedelve és felkockázva
0,25 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
0,25 csésze olívaolaj
1,5 evőkanál almaecet
1 teáskanál mustármag
1 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, kolbász, tökpüré, hagyma, fokhagyma, babérlevél, zsálya, szerecsendió, fahéj, krém, spenót, édes paprika, almák, fehérbor, almaecet, teljes kiőrlésű mustár, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és pirítsa meg a kolbászt. Tegye át a kolbászt egy papírtörlővel bélelt tányérra. Öntse le a serpenyő tartalmát, és tegye vissza a tűzhelyre. Adja hozzá a maradék olívaolajat, majd a fokhagymát és a hagymát. Párolja 3-5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
Add hozzá a babérlevelet, a zsályát és a bort a serpenyőbe. Hagyd a bor mennyiségét a felére redukálni, körülbelül 2 percig. Add hozzá az alaplevet és a sütőtökpürét, és keverd meg. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a szósz buborékolni nem kezd.

Tedd vissza a kolbászt a serpenyőbe, vedd vissza a lángot, és add hozzá a tejszínt. Szórd meg a szószt fahéjjal és szerecsendióval, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Párold a szószt 5-10 percig, hogy besűrűsödjön.

A leszűrt tésztát tedd vissza abba az edénybe, amiben főzted. Vedd ki a babérlevelet a szószból, és öntsd a szószt a tésztára. Keverd össze a szószt és a tésztát, majd melegítsd újra alacsony lángon 1 percig. Szórd meg a tésztát bőségesen reszelt sajttal és zsályalevéllel.
A tésztát kenyérrel és almás-vöröshagymás spenótsalátával tálaljuk.

Gombát is adhatsz ehhez az ételhez - recept Penne tészta tökös-gombás.

Spenótsaláta almával és vöröshagymával

Tedd a spenótot, a kaliforniai paprikát, az almát és a hagymát egy salátástálba. Tedd az olajat, az ecetet, a mustárt és a mézet egy kis műanyag edénybe, és fedd le. Rázd össze az öntetet. Locsold az öntetet a salátára, forgasd át, és ízlés szerint sózd és borsozd.