Strata - réteges rakott hús és kelkáposzta
Szavazatok: 2
Idő: 9 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12
Ezek a rakott ételek tipikus amerikai konyha ételei. Úgy tartják, hogy egy 1984-es szakácskönyv tette népszerűvé ezeket a recepteket az Egyesült Államokban. Elkészítéskor a kenyeret rétegesen töltik meg a töltelékkel, majd leöntik egy tojásos keverékkel, és sütés előtt egy órán vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolják. Melegen tálalják. Az ínycsiklandó illat és a kelkáposzta és a hús finom kombinációja biztosan az egész családnak ízleni fog.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fiatal fehér csiperkegomba, félbevágva
- Olívaolaj locsoláshoz és sütéshez
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 csésze tejszín, 10% zsírtartalmú
- 1/4 evőkanál apróra vágott oregánó
- 12 nagy tojás
- 1 kg félkész húskészítmény formájában szeletek panírozás nélkül
- 1 nagy csokor kelkáposzta, levelei darabokra tépve
- Vaj a tepsi kikenéséhez
- 1 ropogós Francia bagett vagy ciabatta, kockákra vágva
- 2,5 evőkanál reszelt sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, tej, krém, oregano, tojások, darált marhahús, darált sertéshús, kelkáposzta, bagett, ciabatta kenyér, sajt, Gouda sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Helyezd a gombákat egy sütőlapra, locsold meg olívaolajjal, szórd meg sóval és borssal. Süsd aranybarnára (15-20 perc). Tedd félre.
- Egy nagy tálban keverjük össze a tejet, a tejszínt, az oregánót, a tojásokat, egy kis sót és borsot.
- Tegyünk egy nagy serpenyőt közepes lángra, és adjuk hozzá a húspogácsákat. Süssük aranybarnára (oldalanként 4-5 percig). Hagyjuk kihűlni a húspogácsákat, majd vágjuk őket kockákra.
- Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon hevítsünk egy kevés olívaolajat. Adjuk hozzá a kelkáposztát, és főzzük, amíg kissé megpuhul (2 perc).
- Kenj ki vékonyan egy tepsit vajjal. Rétegezd a kenyér, a káposzta, a gomba, a hús és a sajt felét az előkészített tálba. Ismételd meg a maradék felével. A felső réteg sajt legyen. Lassan öntsd a tojásos keveréket a tetejére. Fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
- Sütés előtt 20-30 perccel vedd ki a tepsit a hűtőszekrényből. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Cserélje ki a műanyag fóliát alufóliára. Süsse 30-40 percig. Ezután vegye le a fóliát, és süsse további 10-15 percig, amíg a teteje aranybarna és enyhén ropogós nem lesz (vigyázzon, nehogy megégjen).
Kategóriák:
Hasonló receptek
