Strata karamellizált hagymával, spenóttal és Gruyère sajttal, sült koktélparadicsommal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 600, összes zsír 40 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 35 G., rost 4 G., koleszterin 321 mg, nátrium 989 mg, cukor 12 G.

Ez a rakott kenyér tökéletes mind villásreggelihez, mind vacsorához. Az édes és fűszeres karamellizált hagyma és spenót finoman szaftossá teszi, míg a bőséges adag reszelt Gruyère sajt rágóssá és krémessé teszi. Amíg a rakott kenyér sül, gyorsan pirítsd meg a koktélparadicsomokat vajon, amíg szét nem pirulnak, és tálald köretként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 csésze egynapos francia kenyér, kockára vágva
2 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1 evőkanál repceolaj
2 nagy spanyol hagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
1 teáskanál cukor
1 csomag (280 g) fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
10 nagy tojás
3 csésze teljes tej
1 csésze tejszín
2 csésze reszelt érlelt Gruyère sajt (kb. 200 g)
2 teáskanál dijoni mustár
1 evőkanál finomra vágott friss kakukkfű
1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
3 evőkanál repceolaj
4 csésze koktélparadicsom
3 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, tojások, tej, krém, Gruyère sajt, Dijoni mustár, szerecsendió, koktélparadicsom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (325°F). Helyezd a kenyeret egy sütőlapra, és pirítsd mindkét oldalát kb. 10 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki és hagyd kihűlni.
Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és a repceolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük el, hogy bevonja, majd adjuk hozzá a cukrot, a sót és a borsot. Időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma aranybarna és karamellizálódik, körülbelül 20 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.

Egy nagy tálban keverd össze a pirított kenyeret, a karamellizált hagymát és a spenótot. Egy másik nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a tejszínt, 1 és 1/2 csésze sajtot, a mustárt, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot, a kakukkfüvet és a szerecsendiót. Vajazz ki egy 23x33 cm-es sütőtálat. Kanalazd a kenyérkeveréket a tálba, majd öntsd a tojásos keveréket a kenyérre, és nyomkodd le, hogy teljesen ellepje.
Növeld a sütő hőmérsékletét 175°C-ra. Süsd a tésztát fedő nélkül, amíg a teteje aranybarna nem lesz, 50 perctől 1 óráig; 10 perccel a befejezés előtt szórd meg a maradék fél csésze sajttal. Tálalás előtt hagyd hűlni 5 percig.
Közben készítsd elő a paradicsomokat.:

Melegítsd fel a repceolajat egy nagy serpenyőben magas lángon. Add hozzá a koktélparadicsomokat, ízesítsd sóval és borssal, és párold puhára 4-5 percig. Keverd hozzá a metélőhagymát, és vedd le a tűzről. Tálald a töltött paradicsommal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Nyári ételek / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Amerikai konyha / Bobby Flay

Receptgyűjtemények