Csirke konzervben Coca-Cola mázzal és szója-fokhagymás szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Coca-Cola mázas csirke szója-fokhagymás szósszal

Idő: 1 óra 30 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kóla, a szójaszósz és a fokhagyma egyedi édes-savanyú ízt kölcsönöz ennek az ételnek, a grillezett csirke pedig nagyon puha és lédús lesz. A ecetes chili paprika pedig egy csipetnyi fűszert ad hozzá.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 egész csirke (1,5 - 1,8 kg)
Dobozos (0,33 l) Coca-Cola
6 gerezd finomra vágott fokhagyma
4 nagy szelet friss gyömbér, összetörve
1 csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
1/4 csésze szaké vagy száraz sherry
4 evőkanál barna cukor
2 teáskanál kukoricakeményítő
1/4 csésze és 1 teáskanál fehérborecet
3 piros fresnói paprika, kimagozva, szár nélkül, karikákra szeletelve
Pirított szezámmag, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, chili paprika, gyömbérgyökér, keményítő, szezám, szója szósz, fokhagyma, szaké, kóla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pácold be a csirkétTedd a csirkét egy nagy műanyag zacskóba, adj hozzá egy fél kólásüveget, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát, 2 szelet apróra vágott gyömbért és 1/2 csésze szójaszószt. Zárd le a zacskót, tedd egy széles peremű tányérba, és pácold a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, de akár egy éjszakán át is hagyhatod. Időnként forgasd meg a zacskót, hogy a pác egyenletesen eloszoljon.
Közben készítsd el a szószt.Egy kis lábasban keverjük össze a szakét 3 evőkanál barna cukorral, 1/3 csésze vízzel, a maradék 1/2 csésze szójaszósszal, 4 apróra vágott fokhagymagerezddel és a gyömbér felével. Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel. Keverjük ezt a keveréket a szószhoz. Pároljuk még egy percig. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 1 teáskanál ecetet. Hűtsük szobahőmérsékletűre, majd szűrjük le, hogy eltávolítsuk a csomókat. Tegyünk félre 1/4 csészényit, hogy a kész ételre csorgassuk.

Pácold be a paprikákatTedd a felaprított paprikákat egy közepes tálba. Forralj fel 1/2 csésze vizet 1/2 teáskanál sóval, majd öntsd a paprikára. Hagyd ázni 10 percig, majd szűrd le. Tedd vissza a paprikákat ugyanabba a tálba. Adj hozzá 1/4 csésze ecetet, 2 evőkanál vizet, 1/2 teáskanál sót és a maradék evőkanál barna cukrot, és keverd addig, amíg a hozzávalók fel nem oldódnak.
A csirkét 30 perccel a főzés előtt vedd ki a hűtőszekrényből. Vedd ki a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel. A pácot dobd ki.
Készítse elő a grillsütőt közvetett közepes hőfokra.Ha 3 vagy több égővel rendelkező gázgrillje van, kapcsolja be őket közepes-magas fokozatra. 15 perc elteltével kapcsolja ki az egyik középső égőt, a többit pedig kapcsolja közepesre. Ha faszenes grillje van, helyezze a meggyújtott faszenet a grill egyik oldalára. Helyezzen egy csepptálat a másik oldalra a fellángolás elkerülése érdekében.
Sózd és borsozd meg enyhén a csirkét, majd állítsd fel egy kólásdobozra. Óvatosan helyezd a csirkét a dobozra a grill oldalán, a hőtől távolabb, háttal a forró oldal felé. Zárd le a fedelet, és süsd 35-40 percig, vagy amíg a mellbe szúrt hőmérő, kerülve a csontot, 60°C-ot nem mutat.
Bőségesen kend meg a csirkét szósszal, és fedd le 5 percig. Fordítsd meg a csirkét úgy, hogy a melle a grill forró oldala felé nézzen. Kend meg újra a szósszal, és fedd le 25 percig, amíg a hőmérő legalább 75°C-ot nem mutat a comb legvastagabb részén. Óvatosan vedd le a grillről, és hagyd pihenni 20 percig, mielőtt felszeleteled. Locsold meg egy kevés szósszal, és szórd meg szezámmaggal. Köretként ecetes paprikával tálald.