50 csirkeszárny recept

Klasszikus sült csirkeszárny recept

Süssünk 1,4 kg csirkeszárnyat (az ízületeknél vágjuk el, a végeit távolítsuk el) növényi olajban 190°C-on, adagokban körülbelül 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Itassa szárazra papírtörlővel.

1. Klasszikus bivalyok. Lisztbe forgasd a csirkeszárnyakat, majd kisütöd őket. Keverd össze 6 evőkanál olvasztott vajjal és fél csésze Buffalo csípős szósszal. Zellerszárral és kéksajtos öntettel tálald.

2. Buffalo Supreme. Klasszikus Buffalo csirkeszárnyakat (1. számú) úgy készíthetsz, hogy 1/2 teáskanál zellersót adsz a szószhoz. Keverd össze 2 evőkanál zellerlevéllel és 1 csésze morzsolt kéksajttal.

3. Fűszeres Buffalo. Készíts klasszikus Buffalo csirkeszárnyakat (1. sz.) úgy, hogy 1 teáskanál cayenne borsot adsz a vajhoz, és a szósz felét habanero csípős szósszal helyettesíted.

4. Cheddarral és jalapenóval. Készítsd el a Buffalo csirkeszárnyakat (1. sz.) úgy, hogy adsz hozzá 1/2 csésze apróra vágott ecetes jalapeñót és 1 csésze reszelt cheddart a szószkeverékhez.

5. Fűszeres marokkói stílus. Készíts Buffalo csirkeszárnyakat (1. sz.) 1/4 csésze csípős szósszal a csípős szósz helyett. harissa szósz (chilipaprika paszta) és almaecet. Tálaljuk 1 csésze görög joghurttal, olívaolajjal elkeverve és 2 evőkanál apróra vágott mentával.

6. Vietnámiul. Lisztbe forgasd a szárnyakat, majd kisütöd őket. Pürésítsd meg másfél csésze koriandert, 1 gerezd fokhagymát, 2 evőkanál halszószt, lime-levet és szeletelt jalapeñót. Forgasd meg a szárnyakat ezzel a szósszal és 6 evőkanál olvasztott vajjal.

7. Sörös tésztában. Keverjünk össze másfél csésze lisztet és sört 1 teáskanál sóval és füstölt paprikával. Forgassuk meg a szárnyakat a lisztben és a tésztában. Süssük kb. 10 percig, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek.

8. Savanyú tejes tésztában. Áztasd a szárnyakat 30 percig 1,5 csésze aludttejben, fél teáskanál sóval elkeverve. Keverj össze 1,5 csésze lisztet, 1 teáskanál paprikát és fél teáskanál sót; csöpögtesd le a szárnyakat, és forgasd meg őket a lisztes keverékben. Bő olajban süsd 180°C-on körülbelül 10 percig, amíg sötét aranybarna nem lesz.

9. Tésztában, cajun fűszerekkel. Készítsünk szárnyakat írótésztában (8. sz.), adjunk hozzá 1/4 csésze csípős szószt a tésztához és 2 evőkanálnyit a liszthez. Cajun fűszerek.

10. Ranch öntettel. Adjunk 2 evőkanál lisztet a szárnyakhoz, és chilipor, keverjük össze és süssük kis. Tálaljuk ranch öntet.

11. Old Bay fűszerkeverékkel. A szárnyakat forgasd meg 1 citrom levével és 1 teáskanállal. Old Bay fűszerkeverékForgass bele 1 csésze lisztet, amihez 2 evőkanál Old Bay fűszerkeveréket kevertél, majd süsd kis. Citromgerezdekkel tálald.

12. Olasz panírozásban. Keverjünk össze 3/4 csésze olasz fűszeres zsemlemorzsát, 3/4 csésze reszelt parmezánt és 1/4 csésze apróra vágott petrezselymet. Forgassuk meg a szárnyakat lisztben, majd 3 felvert tojásban, és forgassuk meg zsemlemorzsában. Bő olajban süssük 180°C-on körülbelül 12 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.

13. Parmezánnal. Készítse elő a szárnyakat olasz panírban (12. sz.). Panálja be. marinara szósz, reszelt mozzarellával és parmezán sajttal, majd pirítsd 1 percig, amíg a sajt megolvad. Meleg marinara szósszal tálald.

14. Őszibarackkal és chiliporral. Lisztbe forgasd a csirkeszárnyakat, majd kisütöd őket. Keverd össze fél csésze konzerv őszibarackkal, 1,5 evőkanál citromlével és szójaszósszal, és 1 teáskanál sóval. ancho chili por.

15. Mézzel és szójaszósszal. Lisztbe forgasd a szárnyakat, majd süsd ki bő olajban. Keverd össze 6 evőkanál olvasztott vajjal, 1/4 csésze mézzel és 2 evőkanál szójaszósszal.

16. Szezámmaggal és dióval. Egy aprítógépben aprítson finomra 1/3 csésze szezámmagot és pekándiót. Keverje össze 2 evőkanál rizsporral. panko zsemlemorzsa, 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát, 1 teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Forgasd meg a szárnyakat lisztben, majd 3 felvert tojásban, és forgasd meg zsemlemorzsában. 160°C-on kb. 12 percig süsd aranybarnára. Tálald a következőkkel: mézes-mustáros szósz.

17. Falafel keverékkel. Forgasd meg a szárnyakat 1 csésze száraz falafel keverékben, majd 3 felvert tojásban, és szórd meg 1,5 csésze falafel keverékkel és 1/4 csésze apróra vágott petrezselyemmel. Bő olajban süsd 180°C-on körülbelül 12 percig, amíg aranybarna nem lesz.

18. Curryvel és chutney-val. Lisztbe forgasd a szárnyakat, majd süsd ki bő olajban. Egy aprítógépben keverj össze mindegyikből 1/3 csészényit. mangócsatni és a lime levét 1 szeletelt piros chilivel, 6 evőkanál olvasztott vajjal és 2 teáskanál curryporral. Forgasd össze a csirkeszárnyakkal, és szórd meg apróra vágott korianderrel.

19. Chipotle paprikával. Lisztezd meg a szárnyakat, majd süsd ki bő olajban. Pürésíts 3 evőkanál apróra vágott chipotle chilit az adobo szószban, adj hozzá 1/4 csésze almaecetet és 1/4 csésze mézet, 3 evőkanál olvasztott vajat és 1/2 teáskanál őrölt köményt. Forgasd össze a szárnyakkal.

20. Kimchivel. Lisztbe forgasd a szárnyakat, majd süsd ki bő olajban. Adj hozzá 1/2 csésze apróra vágott kimchit (koreai erjesztett zöldség), 1/4 csésze kimchi páclét, 3 evőkanál olvasztott vajat és 3 evőkanál apróra vágott újhagymát, és forgasd át, hogy bevonja őket a szárny.

21. Csirkemellfilé. Lisztezzünk meg 450 g csirkefilét vagy csirkemellet, majd vágjuk hosszúkás darabokra. Mártsuk bele 2 felvert tojásba, és forgassuk meg 2 csésze zsemlemorzsában. 185°C-on kb. 5 percig süssük aranybarnára.

22. „Steakház”. Ízlés szerint sózzuk, és adjunk hozzá 2 evőkanál durvára őrölt borsot; süssük meg. Keverjük össze 1/3 csésze marhahúsmártás.

23. Citrommal és rozmaringgal. A szárnyakat forgasd össze 1/4 csésze citrombors fűszerkeverékkel és 2 teáskanál apróra vágott rozmaringgal; süsd meg.

24. Tormával panírozva. A csirkeszárnyakat forgasd össze 1/2 csésze dijoni mustárral és 1/4 csésze tormával. Keverj össze 1 1/2 csésze zsemlemorzsát, 1/2 csésze reszelt parmezánt és 1 teáskanál paprikát; add hozzá a csirkeszárnyakat, és forgasd össze. Süsd a sütőben körülbelül 35 percig, amíg megbarnulnak.

25. Baconnel és juharsziruppal. Sózd és borsozd a szárnyakat, majd süsd meg a sütőben. Közben piríts 8 szelet szalonnát egy serpenyőben ropogósra; töröld szárazra, majd morzsold össze. Keverj össze 1 evőkanál szalonnalevest, 1/4 csésze juharszirupot, 2 evőkanál almaecetet és 2 evőkanál bourbon whiskyt. Forgasd össze a szárnyakat ezzel a keverékkel és a szalonnával.

26. Mangóval és barbecue szósszal. Sózzuk és borsozzuk a szárnyakat, majd süssük meg a sütőben. Közben pároljunk 1 csésze mangónektárt 3 evőkanállal. barbecue szósz körülbelül 20 percig, amíg a keverék mennyisége 1/2 csészére csökken. Adja a csirkeszárnyakhoz, és forgassa át.

27. Teriyaki szósszal és naranccsal. Süsd meg a szárnyakat a sütőben. Alacsony lángon főzd meg 3/4 csésze narancslevet 1/4 csésze sóval. teriyaki szósz körülbelül 15 percig, amíg a keverék a felére besűrűsödik. Keverje hozzá a szárnyakat.

28. Mézzel és mustárral. Sózzuk, borsozzuk és süssük meg a szárnyakat. Keverjünk össze 1 evőkanál olvasztott vajat 1/3 csésze dijoni mustárral és 1/4 csésze mézzel; forgassuk össze a szárnyakkal. Szórjuk meg paprikával.

29. Mézes-mustáros mártással panírozva. A szárnyakat forgasd össze 1/2 csésze mézes-mustáros szósszal és 1/2 teáskanál sóval és borssal. Egy aprítógépben pürésíts 4 csésze perecet; tedd egy tálba. Add hozzá a szárnyakat, és forgasd át, hogy bevonja őket a tészta. Süsd ropogósra, körülbelül 40 percig. Tálald a szósszal.

30. Gyömbérrel és újhagymával. Süsd meg a szárnyakat a sütőben. Melegíts fel 1/2 csésze apróra vágott újhagymát vajjal, reszelt gyömbérrel, szójaszósszal és 2 evőkanál mirinnel vagy szakéval, adj hozzá 3/4 teáskanál sót és szezámolajat. Keverd hozzá a szárnyakat.

31. Kínai BBQ csirkeszárnyak. Süsd meg a szárnyakat. Melegíts fel 1/2 csésze apróra vágott újhagymát 1/3 csésze hoisin szósszal, adj hozzá 2 evőkanál (30 g) vajat, mézet, reszelt gyömbért és 3/4 teáskanál szezámolajat. Forgasd össze a szárnyakkal.

32. Thai szósszal. Pácold a szárnyakat 2 órán át 1 csésze thai édes chiliszószban, adj hozzá 1 reszelt sárgarépát, 2 evőkanál olívaolajat, lime-levet, reszelt gyömbért és 2 teáskanál sót. Vedd ki a szárnyakat, de tedd félre a pácot. Süsd 15 percig 245°C-on, majd kend meg a páccal, és süsd további 25 percig, amíg a szárnyak enyhén megpirulnak. Lime-gerezdekkel tálald.

33. Taco fűszerkeverékkel. Dobd össze a szárnyakat 3 evőkanállal. taco fűszerkeverékek, süsd meg. Salsával tálald.

34. Baconnel és taco fűszerekkel. Taco fűszeres csirkeszárnyakat (33. sz.) úgy készítsünk, hogy sütés előtt minden szárnyat fél baconbe tekerünk.

35. Vakondmártással. Sózzuk, borsozzuk és süssük meg a szárnyakat. Melegítsünk fel 1/3 csészényit. vakondmártás 2 narancs levével, 2 evőkanál mézzel és 1/4 csésze vízzel. Keverje hozzá a szárnyakat.

36. Jamaicai nyelven. Dobd össze a szárnyakat 3 evőkanállal. bunkó fűszerek és süsd meg. A mikróban melegítsd fel a narancslekvárt vízzel (mindegyikből 3 evőkanállal); kend meg a szárnyakat ezzel a keverékkel, és süsd további 5 percig.

37. Citrommal és fokhagymával. Sózzuk és szórjuk meg a szárnyakat 1,5 teáskanál paprikával, majd süssük 35 percig. Ízesítsük 3 evőkanál citromlével, 3 evőkanál szeletelt fokhagymával és 1 teáskanál citromhéjjal, majd süssük további 10 percig.

38. Aioli szósszal. Sózd, borsozd meg a szárnyakat, majd süsd meg. Keverj össze 1/2 csésze majonézt, 1 finomra reszelt fokhagymagerezdet, 1 evőkanál olívaolajat és 1 citromlevet, majd tálald a szárnyakkal.

39. Pesto szósszal. Sózzuk, borsozzuk és süssük meg a szárnyakat. Keverjük össze 1/2 csészével. pesto és 1/4 evőkanál reszelt parmezánt.

40. „Pizza”. A csirkeszárnyakat sóval és 2 teáskanál szárított oregánóval forgasd meg; süsd 30 percig. Oszd el a negyed csésze apróra vágott pepperonit és a fél csésze apróra vágott hagymát 2 sütőlap között; süsd további 15 percig. Forgasd meg reszelt mozzarellával, és tálald meleg marinara szósszal.

41. „Diavolo testvére”. Sózzuk, borsozzuk és süssük meg a szárnyakat. Pirítsunk 1 evőkanál pirospaprika-pelyhet 2 evőkanál olívaolajban 1 percig, majd adjunk hozzá 2 csésze marinara szószt, és pároljuk lassú tűzön 5 percig. Keverjük hozzá a szárnyakat.

42. Chorizóval és fokhagymával. Sózd, borsozd meg a szárnyakat, majd süsd meg. 1 evőkanál olívaolajban piríts ropogósra 1/4 csésze apróra vágott, szárazon érlelt chorizót; adj hozzá 3 gerezd szeletelt fokhagymát, és pirítsd aranybarnára. Keverd hozzá a szárnyakat.

43. Pattogatott kukoricával. Egy aprítógépben aprítsunk finomra 8 csésze cheddaros pattogatott kukoricát 2 teáskanál ancho chiliporral. Forgassuk meg a szárnyakat lisztben, majd mártsuk bele 3 felvert tojásba, és forgassuk meg a pattogatott kukorica keverékével. Süssük 45 percig, egyszer megforgatva, amíg ropogós nem lesz. Tálaljuk ranch mártogatóssal.

44. Hawaii nyelven. Pürésítsen 1,5 csésze ananászdarabokat 1-1 evőkanál osztrigaszósszal és mézzel. A szárnyakat forgassa meg sóval és 1 evőkanál növényi olajjal; grillezze, a sütés utolsó 5 percében kenje meg a szósszal.

45. Karolinai állami stílus. Keverjünk össze 3-3 evőkanál olvasztott vajat, sárga mustárt, almaecetet és barna cukrot. Forgassuk meg a szárnyakat sóval, borssal és 1 evőkanál növényi olajjal; grillezzük, a sütés utolsó 5 percében megkenve a szósszal.

46. ​​Coca-Cola mázban. Forralj fel 1 doboz Coca-Colát 1 csésze ketchuppal, 1/2 csésze almaecettel és 2 evőkanál adobo szószban pürésített chipotle paprikával; főzd lassú tűzön, amíg a mennyisége 1 csészére csökken. Locsold meg a csirkeszárnyakat növényi olajjal, grillezd meg, a főzés utolsó 5 percében pedig kend meg őket a kólaszósszal.

47. Fűszerekkel grillezve. Forgasd össze a szárnyakat cajun fűszerkeverékkel, paprikával, cayenne borssal, szárított oregánóval és kakukkfűvel (egyenként 1,5 teáskanál), sóval és borssal. Grillezd meg.

48. Lime-mal és tequilával. Pácoljuk a szárnyakat 2 órán át 1/4 csésze tequilában és 1/4 csésze lime levében, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és agavé szirupot, valamint ízlés szerint sót és borsot. Grillezzük.

49. Thai mogyorószósszal. Pácoljuk a szárnyakat 1 órán át kókusztejben, és Thai mogyorószósz (1/4 csésze darabonként). Süsd meg egy kiolajozott grillsütőn. Ízesítsd sóval.

50. Tandoori. Pácoljuk a szárnyakat 30 percig tandoori pasztában és görög joghurtban (egyenként fél csésze). Grillezzük ki egy kiolajozott grillsütőn.



Szavazatok: 55