Csirke konzervben Coca-Cola BBQ szósszal

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk csirkét konzervben kólás BBQ szósszal

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 2 - 4

Tápérték adagonként:

Kalória 291, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 2 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

A kólából és ketchupból készült, egyszerre fűszeres, édes és sós barbecue szósz worcestershire szósszal ízesített, és ropogósra sült csirkével tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke egy sörösdobozon

1 (340 g-os) doboz sör
1 (1,5 - 1,8 kg-os) csirke
2 evőkanál száraz páclé, lásd az alábbi receptet
2 csésze kólás barbecue szósz, tálaláshoz, lásd az alábbi receptet
Továbbá3-4 marék alma- vagy hikorifaforgács 30 percig vízben áztatva

Száraz pác bedörzsöléshez

1/4 csésze barna cukor (szorosan csomagolva)
1/4 csésze édes paprika
3 evőkanál frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál durva vagy tengeri só
1 evőkanál hikori füstölt só
2 teáskanál fokhagymapor
2 teáskanál vöröshagymapor
2 teáskanál zellermag
1 teáskanál cayenne bors

BBQ szósz kólával

1 evőkanál kóla
1 csésze ketchup
1/4 csésze Worcestershire szósz
1 teáskanál folyékony füst
3 evőkanál steak szósz
1 teáskanál granulált hagyma
1 teáskanál granulált fokhagyma
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, paprika, szárított hagyma, fokhagyma granulátum, zellermagok, őrölt cayenne bors, barna cukor, barbecue szósz, ketchup, Worcestershire szósz, száraz pác, világos sör, kóla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Nyisd ki a sörösdobozt. A nyitóval szúrj még néhány lyukat a doboz tetejébe. Öntsd a sör felét abba a vízbe, amiben a faforgácsot áztattad.
Állítsd a grillt indirekt sütésre, és melegítsd elő közepesre.

Ha van faszenes grilled, helyezzen egy nagy edényt a közepére a lé összegyűjtéséhez.

Ha van gázgrillje, tegyél faforgácsot a füstölőbe, és melegítsd elő a grillsütőt magas hőfokra, amíg füst nem jelenik meg, majd csökkentsd a hőt közepesre.

Távolítsd el a csirke belsőségeit, és tedd félre későbbi felhasználásra. Távolítsd el és dobd ki a belső zsírt és a nyaki zsírt.

A csirkét kívül-belül hideg folyó vízzel öblítsd le, csöpögtesd le, és papírtörlővel töröld szárazra. Szórj rá 2 teáskanál olajat. száraz fűszerek a tetem belsejében és a nyak melletti lyukba.

Dörzsölj be 2 teáskanálnyi keverékkel a csirkét. Ha türelmes vagy, akár a bőr alá is dörzsölheted, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el.
Öntsd a maradék 2 teáskanálnyi keveréket a sörösdoboz lyukain keresztül. Ne aggódj, ha habozni kezd, semmi baj. Helyezd a sörösdobozt a csirke lyukába, és igazítsd a lábakat háromlábú állványhoz. Hajtsd hátra a szárnyvégeket.
Ha faszenes grillt használsz, közvetlenül a főzés előtt keverd meg a faforgácsot a parázsban. Helyezd a csirkét a forró rács közepére egy serpenyő fölé, hogy felfogja a lecsepegtetett folyadékot, távol a hőforrástól.

Zárd le a grillt, és süsd a csirkét, amíg a bőre szépen megbarnul és ropogós nem lesz, a belső hőmérséklete pedig eléri a 82°C-ot, körülbelül 1 1/4 - 1 1/2 órán át. Ha faszenes grillt használsz, 1 óra elteltével adj hozzá 12 darab parazsat mindkét oldalához.
Csipesz segítségével óvatosan tedd át a csirkét, továbbra is ugyanabban a pozícióban a sörösdobozon, egy tányérra, és tálald a vendégeidnek. Hagyd pihenni 5 percig, majd óvatosan vedd ki a dobozt. Vigyázz, nehogy kiömöljön a forró sör, mert megégetheted magad.

A csirkét negyedeljük vagy tépkedjük szét, és kólás barbecue szósszal tálaljuk.
Száraz pác

Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban. A keveréket légmentesen záródó edényben, hőtől és fénytől védve tárold. Legalább 6 hónapig eláll.

Kólás BBQ szósz

Keverd össze az összes hozzávalót egy nehéz, nem reakcióképes lábasban, és közepes lángon fokozatosan forrald fel. Csökkentsd kissé a hőt, amíg gyöngyözve nem lesz. Főzd a szószt, amíg az eredeti térfogatának negyedére csökken, körülbelül 6-8 percig. Használd fel azonnal, vagy tedd át egy nagy üvegbe, hűtsd szobahőmérsékletűre, fedd le, és tedd hűtőbe. A szósz akár több hónapig is eltartható.

Csirkét főzhetsz kólán, Pepsiben, citromos-lime-os szódán vagy gyökérsörben is..