Kelkáposzta és tönköly saláta

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a salátának az összetevői kissé szokatlanul hangzanak, de ami még érdekesebb, hogy mind a tönkölybúza, mind a kelkáposzta egykor meglehetősen gyakori volt Oroszországban. Most pedig ismét népszerűek. Mi a különleges bennük? A tönkölybúza a durum búza rokona (ugyanaz a gabonaféle, amelyből a durum tésztát is készítik), de sokkal alacsonyabb gluténtartalmú, mint a gabona más fajtái. Ez egy értékes tulajdonság, mivel az emberek jelentős százaléka allergiás a gluténre. A kelkáposzta ezzel szemben kiváló hírnevet szerzett az egészségesen táplálkozók körében alacsony kalóriatartalma és vitaminbősége miatt. Összességében nemcsak egészséges, hanem hihetetlenül finom is!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze tönkölybúza
1 csokor toszkán kelkáposzta
1,5 csésze zöldségleves
1/4 csésze friss gránátalmamag
2 evőkanál olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 citrom leve
1/4 csésze érlelt kecskesajt vagy parmezán, reszelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű búza, kelkáposzta, kecskesajt, Parmezán sajt, gránátalma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes lábasban keverjük össze a tönkölyt a húslevesAlacsony lángon főzzük 20-30 percig, amíg megpuhul, majd szűrjük le. Öntsük át egy salátástálba, sózzuk és borsozzuk, és hagyjuk kihűlni.
Távolítsd el és dobd ki a káposzta szárát, majd szeleteld fel vékonyra a leveleket, és tedd egy tálba. Add hozzá a gránátalmamagokat, az olívaolajat, a fokhagymát és a citromlevet, és alaposan keverd össze. Keverd hozzá a tönkölyt, és ízesítsd a salátát sóval és borssal.