Tönkölysaláta
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 401, összes zsír 27 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 32 G., rost 6 G., koleszterin 8 mg, nátrium 425 mg, cukor 8 G.
Kalória 401, összes zsír 27 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 32 G., rost 6 G., koleszterin 8 mg, nátrium 425 mg, cukor 8 G.
Ina Garten tönkölysalátája hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, mégis annyira finom és egészséges, hogy újra és újra élvezni fogod. Paradicsomot, friss fűszernövényeket, köztük mentát és rukkolát, valamint retket tartalmaz. De itt a titka a lenyűgözően élénk ízének: csorgasd az öntetet a tönkölyre, amíg még meleg, mivel a meleg szemek jobban magukba szívják az összes ízt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze polírozott tönkölybúza (170 g)
- 1 csésze friss alkoholmentes almabor
- 2 babérlevél
- 0,5 csésze minőségi olívaolaj
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 1/2 csésze pirított sózott pisztácia, egészben vagy apróra vágva
- 1 csésze durvára vágott friss petrezselyem
- 1 csésze durvára vágott friss mentalevél
- 1 csésze koktél- vagy szőlőparadicsom, hosszában félbevágva
- 1/3 csésze vékonyra szeletelt retek (2-3 db)
- 2 csésze fiatal rukkola
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- Tengeri sópelyhek
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, szőlőparadicsom, rukkola, menta, almabor, pisztácia, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjük össze a tönkölyt, az almabort, a babérlevelet, 2 teáskanál sót és 2 csésze vizet. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, és fedő nélkül főzzük körülbelül 30 percig, amíg a tönköly megpuhul. Ha az összes folyadékot felszívja, mielőtt a tönköly megpuhulna, adjunk hozzá még egy kevés vizet. Szűrjük le, és tegyük át a tönkölyt egy nagy tálalótálba. A babérleveleket dobjuk ki.
- Közben egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Keverjük az öntetet a forró tönkölybúzához, és hagyjuk hűlni legalább 15 percig.
- Tálalás előtt adjuk hozzá a pisztáciát, a petrezselymet, a mentát, a paradicsomot és a retket. Adjuk hozzá a rukkolát, és óvatosan keverjük hozzá a parmezán sajtot, ügyelve arra, hogy ne törjünk össze túlságosan. Szórjuk meg tengeri sóval, és azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
