Tönkölybúza, sütőtök és kelkáposzta saláta

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 444, összes zsír 22 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 46 G., rost 7 G., koleszterin 49 mg, nátrium 680 mg, cukor 11 G.

Ez a kiadós, egészséges saláta ízek tárházát kínálja, melyek harmonikusan kiegészítik egymást. A puha vajtök, a rágós tönköly, a ropogós dió, a lédús kelkáposzta, a füstölt gouda sajt és a csirkemelldarabok mind egy lenyűgöző öntetben pompáznak, ami pont megfelelő savanykásságot kölcsönöz az ételnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csésze friss sütőtök, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva
1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
4 evőkanál (60 ml) extra szűz olívaolaj, elosztva, plusz egy kevés a meglocsoláshoz
0,5 csésze arany mazsola
2 evőkanál fehérborecet
1 teáskanál szemcsés mustár
Egy csipetnyi őrölt cayenne bors
2,5 csésze főtt, kihűlt tönkölybúza (1 csésze nyers tönkölybúzából, a csomagoláson található utasítások szerint elkészítve)
1 db csíkokra vágott grillezett csirkemell
90 g füstölt gouda sajt, nagyon apró kockákra vágva
0,5 csésze pirított és durvára vágott diófél
3 csésze kis kelkáposzta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, vajtök, leveles káposzta, teljes kiőrlésű mustár, mazsola, borecet, füstölt gouda sajt, grillezett csirke, dió

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezd a tököt és a vöröshagymát az előkészített tepsire. Locsold meg 1 evőkanál növényi olajjal, és ízlés szerint sózd és borsozd. Kézzel forgasd át, hogy jól befedje az olaj, majd kend szét egyetlen rétegben. Süsd, egyszer megkeverve, amíg a tök megpuhul, amikor villával megszúrod, 30-40 percig. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Tedd a mazsolát egy lapos tálba, és önts rá ecetet. Áztasd be, időnként megkeverve, legalább 15 percig. Öntsd az ecetet egy másik kis tálba, és nyomkodd le a mazsolát, hogy a lehető legtöbb folyadékot kiszívd belőle. Ízlés szerint adj hozzá mustárt, cayenne borsot, sót és borsot. Locsold meg a maradék 3 evőkanál olajat. Verd fel, amíg emulgeálószert nem kapsz. Tedd félre.

A saláta elkészítéséhez tedd a tönkölyt, a csirkét, a sajtot, a diót, a mazsolát, a sütőtököt, a vöröshagymát és a kelkáposztát egy nagy tálba, add hozzá az öntetet, sózd és borsozd ízlés szerint. Keverd össze. Ez egyike azoknak a salátáknak, amelyek igazán jobbak lesznek, ha egy kis időt hagyunk pihenni.

Kategóriák: