Csonttal borított báránybordák diókeverékben

Szavazatok: 1

Elkészítés - Csontban sült báránybordák diókeverékben

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Báránybordák csonton diókeverékben - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A diós keverékhez:

3/4 evőkanál blansírozott mogyoró
2 evőkanál szezámmag
1 teáskanál őrölt koriander
3/4 teáskanál őrölt kömény
3/4 teáskanál cukor
Durva só

A salátához és a szeletekhez:

450 g sárgarépa, nagy darabokra vágva
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
3 evőkanál vörös borecet
2 evőkanál frissen facsart citromlé
Egy nagy csipet cayenne bors
Durva só és frissen őrölt fekete bors
2/3 csésze és 2 teáskanál olívaolaj
1/2 csésze morzsolt sajt feta
1/3 csésze apróra vágott, kimagozott datolya
10 csésze salátakeverék
1 nagy fej káposzta fritírozott saláta (göndör endívia, fríz, frisée), tépd le a leveleit kézzel
12 natúr bárányborda

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mogyoró, szezám, koriander, kömény, sárgarépa, petrezselyem, fokhagyma, borecet, citromlé, feta sajt, dátumok, salátakeverék, fritírozott saláta, ürühús

Az étel elkészítése a recept szerint:

A diókeverék elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a dióféléket egy sütőlapra, és süsd aranybarnára, időnként megkeverve, 10-12 percig. Tedd a dióféléket egy aprítógépbe.
A szezámmagot egy serpenyőben, közepes lángon, körülbelül 5 percig pirítjuk, amíg aranybarna nem lesz.

Tedd a szezámmagot egy aprítógépbe, add hozzá a koriandert, a köményt, a cukrot és 1/2 teáskanál sót. Aprítsd finomra. Öntsd a diós keveréket egy lapos tálba.
Készítsd el a salátát: párold a sárgarépát 8-10 percig.
Egy nagy tálban keverjük össze a petrezselymet, a fokhagymát, az ecetet, a citromlevet, a cayenne borsot, 2 evőkanál zsemlemorzsás keveréket, 1 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Folyamatos keverés mellett lassan öntsünk hozzá 2/3 csésze olívaolajat. Adjuk hozzá a párolt sárgarépát, és keverjük össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 1 órára.
Add hozzá a feta sajtot, a datolyát, a salátakeveréket és a frissé-t a sárgarépás keverékhez, majd keverd össze.
Készítse elő a szeleteket: A húst enyhén lazítsd meg, töröld szárazra, majd sózd és borsozd. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon; add hozzá a maradék 2 teáskanál olívaolajat. Helyezd a húst a zsíros felével lefelé, és süsd 2-3 percig. Fordítsd meg a pogácsákat, és süsd további 1-2 percig mindkét oldalukat. Ezután forgasd meg a pogácsákat a diós keverékben.
A báránybordákat salátával tálaljuk.