Lassú tűzhelyen készült pulyka chili
Szavazatok: 2
Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
A chili con carne (spanyolul húsos chilit jelent) egy sűrű és gazdag étel, amely népszerű az Egyesült Államok Mexikóval határos államaiban. Az étel alapja a darált pulykahús, amelyet lassú tűzhelyen párolnak erős paprikával, paradicsommal, babbal és aromás fűszerekkel. Ahhoz, hogy a darált pulykahús élénk ízekkel teljen meg, párolás előtt pirítsd meg egy serpenyőben a fűszerekkel, a paprikával és a paradicsompürével, majd tedd át a lassú tűzhelyre a többi hozzávalóval. Egy csipet kakaópor mélyebb ízt ad, kiemeli a többi fűszert, és sűrítőanyagként is működik. A forró chilit reszelt sajttal, újhagymával, ecetes paprikával és egy kanál tejföllel tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 3 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál cayenne bors
- 350 g darált pulykahús (lehetőleg sötét húsú)
- 1 konzerv (800 g) sült konzervparadicsom, kockára vágva
- 2 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves, plusz még egy kevés a chili hígításához, ha szükséges
- 1/4 csésze kakaópor
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 2 x 14 oz-os konzerv pinto bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál zúzott kukorica tortilla chips + egész hasábburgonya tálaláshoz
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Szeletelt újhagyma, reszelt cheddar sajt, tejföl és szeletelt ecetes jalapeño tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsompüré, chili fűszerkeverék, kömény, őrölt cayenne bors, darált pulyka, paradicsom, húsleves, kakaó, borecet, oregano, tarkabab, hagyma, tortilla, fokhagyma, zöldhagyma, cheddar sajt, tejföl, jalapeno paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a paradicsompürét, chilipor, köményt és cayenne borsot, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg az olaj tégla narancssárga színűvé nem válik, és a keverék száraz nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a darált pulykahúst és 1 teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, apró darabokra tördelve (a darált pulykának ekkor még nem szabad teljesen megfőnie). Tegyük át a keveréket egy 6 literes lassú főzőbe.
- Add hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest, a kakaóport, az ecetet, az oregánót és 1 teáskanál sót a lábashoz, majd forrald fel, közben kevergesd. Főzd körülbelül 2 percig. Tedd a paradicsomos keveréket a babbal, a hagymával, az apróra vágott chips-szel és a fokhagymával együtt a lassú főzőbe, és jól keverd össze. Fedő alatt, alacsony lángon főzd 6-8 órán át.
- Szükség esetén adjunk hozzá több csirkehúslevest, hogy hígítsuk a chilit. Ízesítsük sóval. Hagymával, cheddarral, tejföllel, ecetes jalapeño paprikával és tortilla chips-szel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
