Kaliforniai pulyka chili

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Kaliforniai pulykás chili - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g darált pulykahús (sötét hús)
500 g cannellini bab (fehér), lecsepegtetve és leöblítve
1/4 csésze olívaolaj
4 nagy gerezd fokhagyma, zúzva, meghámozva és apróra vágva
2 nagy poblano paprika, kimagozva és felaprítva
1 apróra vágott zellerszár
1 nagy hagyma, apróra vágva
1 evőkanál liszt
4 evőkanál paradicsompüré
3 evőkanál chili paprika fűszerkeverék
1 evőkanál kömény
2 teáskanál barna cukor
1 teáskanál őrölt oregánó
Só és őrölt fekete bors
0,5 teáskanál fahéj
1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves

Egyszerű quinoa és fenyőmag pilaf

1 és 1/4 csésze teljes kiőrlésű quinoa (kb. 200 g)
1 és 3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1/3 csésze apróra vágott friss koriander vagy petrezselyem
1/3 csésze fenyőmag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, cannellini bab, quinoa, chili paprika, barna cukor, paradicsompüré, chili fűszerkeverék, kömény, oregano, fahéj, szegfű, fenyőmag, Cotija sajt, pico de gallo szósz, tortilla

Az étel elkészítése a recept szerint:

Önts olajat egy nagy, széles lábasba, és melegítsd közepes-magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, a poblano paprikát, a zellert és a hagymát. Párold 5-6 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Add hozzá a pulykát, és főzd 7 percig, közben morzsold szét a húst egy kanállal, amíg már nem rózsaszín. Szórd meg liszttel, és főzd, időnként megkeverve.

Add hozzá a paradicsompürét, a chiliport, a köményt, a cukrot, az oregánót, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál borsot, a fahéjat és a szegfűszeget. Főzd 1-2 percig, közben kevergesd. Vedd vissza a hőt közepes-alacsonyra, és párold 20-30 percig, gyakran kevergetve, amíg az ízek össze nem keverednek, és a chili a kívánt állagúra sűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal.
Tálaljuk a kaliforniai chilit pulykával mély tálakban quinoával és fenyőmagos pilaffalDíszítsük szeletelt retekkel, ecetes jalapeño paprikával, cotija sajttal, tortilla chips-szel és/vagy pico de gallo szósz.

Egyszerű quinoa és fenyőmag pilaf

Tedd a quinoát egy finomszövésű szűrőbe. Öblítsd le hideg folyó víz alatt 1 percig. Hagyd lecsepegni.

Öntsd a sózott és borsozott húslevest egy közepes méretű, nehéz lábasba, és forrald fel közepes-magas lángon. Keverd hozzá a quinoát. Fedő alatt, vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön, amíg a quinoa megpuhul és a húsleves teljes mennyiségét felszívja. Kapcsold le a tűzhelyet. Hagyd a quinoát lefedve 10 percig állni.

Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Terítsd szét a fenyőmagot egy sütőlapon. Pirítsd a diót körülbelül 5 percig, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni a tepsiben.

Keverjük össze a koriandert és a fenyőmagot a quinoával. A quinoa pilafot kaliforniai chilivel és pulykával tálaljuk.