Ohio pulyka chili
Szavazatok: 4
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az étel a klasszikus amerikai chili, az Ohio állambeli Cintinnati könnyebb változata. A hagyományos recepttel ellentétben marhahús helyett darált pulykát használ. Az alapvető chili fűszerek mellett ez az étel egy csipetnyi fahéjat és cukrozatlan csokoládét is tartalmaz, amelyek mélyebb, összetettebb ízt adnak a szósznak. A kész chilit főtt spagettivel tálalják, reszelt cheddar sajttal és újhagymával megszórva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g darált pulykahús (20% zsírtartalmú)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál paprika
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
- 1 evőkanál almaecet
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 30 g cukrozatlan csokoládé, finomra aprítva
- 340 g spagetti
- 220 g reszelt cheddar sajt
- Vékonyra szeletelt zöldhagyma, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, spagetti tészta, csokoládé, paradicsompüré, almaecet, Worcestershire szósz, cheddar sajt, chili fűszerkeverék, vegyesfűszer, koriander, fahéj, kömény, szegfű, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hevítsünk növényi olajat egy vastag aljú wokban vagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a darált pulykahúst, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot, és főzzük, miközben a csomókat egy fakanállal széttörjük.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, chilipor, paprikát, szegfűborsot, fahéjat, koriandert, köményt és szegfűszeget; főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és 1 1/2 csésze vizet, és forraljuk fel. Fedő nélkül főzzük, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá az ecetet, a worcestershire szószt és a csokoládét, és folytassuk a főzést, amíg az ízek össze nem keverednek, és a chili kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Amíg a chili fő, forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint.
A chilis spagettit reszelt cheddarral és újhagymával díszítve tálaljuk, ha használunk.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
