Bableves (Pasta fagioli)

Szavazatok: 6

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 365, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 50 G., rost 9 G., koleszterin 13 mg, nátrium 1101 mg, cukor 8 G.

A babos tészta az egyik legnépszerűbb és leghagyományosabb olasz étel. Ez egy sűrű paradicsomleves fehérbabbal és kis cső alakú tésztával, például ditalinivel vagy hornóval, amelyek sok finom húslevest felszívnak, miközben megfelelő méretűek a bab számára. A gyorsabb főzési idő érdekében használjon konzervbabot, amelyet előzőleg leöblített. Az összes hozzávaló, az aromás fűszernövényekkel, fűszerekkel és a pirított pancettával együtt lenyűgöző ízt alkot. A levest egy bő marék reszelt sajttal tálaljuk a tetején.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 konzerv fehérbab (egyenként 425 g)
1,5 csésze ditalini tészta
2 evőkanál olívaolaj
50 g pancetta, apróra vágva (kb. 3 szelet)
2 szál rozmaring, mindegyik 10-15 cm hosszú.
1 szál kakukkfű ágakkal, 10-15 cm.
1 nagy friss babérlevél vagy 2 szárított levél
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 kis sárgarépa, finomra aprítva
1 szál zeller, finomra aprítva
4 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
Durva só és bors
1 csésze konzerv paradicsomszósz vagy pürésített paradicsom
2 evőkanál víz
1 liter csirkehúsleves
Reszelt parmezán vagy romano sajt tálaláshoz
Kenyér mártogatáshoz való héjjal

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta, fehér bab, Parmezán sajt, sárgarépa, zeller, babérlevél, kakukkfű, paradicsomszósz, pancetta, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen fel egy mély lábast közepesen magas lángon, adja hozzá az olívaolajat és a pancettát. Pirítsa meg enyhén a pancettát, majd adja hozzá a fűszernövényeket, a babérlevelet, az apróra vágott zöldségeket és a fokhagymát. Ízesítse sóval és borssal.
Add hozzá a babot, a paradicsomszószt, a vizet és a húslevest a fazékba, majd növeld a hőt magasra. Forrald fel a levest, majd add hozzá a ditalini tésztát. Vedd vissza a hőt közepesre, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, 6-8 percig, vagy amíg a tészta „al dente” nem lesz. A rozmaring és a kakukkfű levelei főzés közben elválnak. Vedd ki a szárakat és a babérleveleket a fazékból, és helyezd az edényt egy alátétre.

Hagyjuk a levest néhány percig pihenni és hűlni. Merjük tálkákba, és szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal. Tálaljunk ropogós kenyeret az asztalra, hogy belemártózhassuk a levesbe.

Olasz leves recept - "Tészta és fagioli".

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Alacsony zsírtartalmú / Alacsony koleszterinszint / A készételek kalóriatartalma / Levesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / Európai konyha / olasz konyha / Rachael Ray / Étkezés 30 perc alatt

Hasonló receptek