Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ínycsiklandozó csirkedarabokat ázsiai szószban tálalunk brokkoliágyon. A brokkoli minden részét felhasználjuk. A keményebb szárakat az alacsony szénhidráttartalmú rizshez használjuk, míg a puha rózsákat enyhén pároljuk, hogy megőrizzék lédússágukat. Külön pirítsuk meg a csirkedarabokat egy finom, narancsszósszal, nyílgyökér-keményítővel, sötét szezámolajjal, fokhagymával, gyömbérrel és aminosavban gazdag kókuszszósszal készült szószban, amely nagyszerűen helyettesíti a szójaszószt, amely tiltott a Whole30 diétában. Helyezzük a csirkedarabokat a rizs és a brokkolirózsák tetejére, szórjuk meg szezámmaggal, és élvezzük ezt a finom, fehérjében gazdag ételt.

Hozzávalók:

• 4 brokkolifej (kb. 0,7 kg), a száraktól elválasztva, rózsáktól elválasztva és durvára vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 0,5 csésze aminosavas kókuszszósz (lásd a megjegyzést)
• 0,5 csésze narancslé
• 2 evőkanál nyílgyökér keményítő/liszt
• 1 evőkanál sötét szezámolaj
• 1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely
• 2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 5 cm gyömbérgyökér, finomra reszelve
• 2 nagy, bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 0,6 kg), 2 cm-es darabokra vágva.
• 4 újhagyma, apróra vágva
• Pirított szezámmag tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

brokkoli káposzta, kókuszszósz, Narancslé, keményítő, szezámolaj, pirospaprika pehely, fokhagyma, gyömbérgyökér, csirkemellek, zöldhagyma, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A brokkoli szárát aprítógépben turmixoljuk, amíg rizsszemnyi darabokra nem aprítjuk, majd tegyük át egy közepes lábasba. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, 1 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Közepes-magas lángon forraljuk fel, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a keverék élénkzöld nem lesz, körülbelül 5 percig. Helyezzük a brokkolirózsákat a brokkolirizs tetejére, vegyük alacsonyra a hőt, fedjük le, és hagyjuk párolódni, amíg a rózsák és a rizs megpuhulnak, de még élénkzöldek nem lesznek, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és tartsuk melegen.
2. lépés
• Eközben egy közepes tálban keverjük össze az aminosavas szószt, a narancslevet, a nyílgyökér-keményítőt/lisztet, a szezámolajat, a chilipelyhet, a fokhagymát és a gyömbért, amíg sima nem lesz.
3. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük zavartalanul, amíg az alja aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Öntsük hozzá a narancsleves keveréket, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik és buborékos nem lesz, majd amíg a csirke teljesen átsül, 4-6 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy hígítsuk a szószt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
4. lépés
• Oszd el a brokkolit és a rizst lapos tálakban, majd öntsd rá a csirkét és a szószt. Szórd meg újhagymával és szezámmaggal.
  
  

  Jegyzet

  
  Az aminosavas kókuszszósz bizonyos kókuszpálmák nedvéből készül. Pikáns ízt kölcsönöz az ételeknek. A termék nemcsak aminosavakat, hanem vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Keresse szaküzletekben vagy online.

Szavazatok: 11