Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezt az ételt a baingan bharta, egy indiai padlizsán curry ízei és aromái ihlették. Leegyszerűsített receptünk kiküszöböli a padlizsán időigényes elősütését és hámozását. Az egész étel sokkal gyorsabban elkészül egy lassú főzőben!

Hozzávalók:

• 1 nagy padlizsán
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál currypor
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 0,5 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 kis hagyma, kockára vágva
• 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 3 koktélparadicsom, kockára vágva
• 1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
• Főtt basmati rizs tálaláshoz, opcionális
• 1 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél
• 1 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
• Speciális felszerelés: Instant Pot 6-8L multicooker.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

padlizsán, koktélparadicsom, basmati rizs, borsó, gyömbérgyökér, menta, curry, kurkuma, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Szúrjuk meg a padlizsánt egy késsel 2-3-szor mindkét oldalán. Helyezzük a padlizsánt a lassú főző rácsára, és adjunk hozzá 1 csésze vizet. A gyártó utasításait követve zárjuk le a fedelet, és készítsük elő a lassú főzőt. Főzzük kukta üzemmódban, a gyártó utasításait követve, magas lángon 20 percig.
2. lépés
• Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesd a gyártó utasításait a gyors nyomáskieresztéshez, és várd meg, amíg a ciklus befejeződik. Óvatosan, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát a maradék gőzzel, nyisd ki és vedd le a fedelet. Vedd ki a padlizsánt, és helyezd egy rácsra. Puhának és leeresztettnek kell lennie. Tedd félre.
3. lépés
• Állítsd a lassú főzőt lassú tűzhelyre, és miután felforrósodott, add hozzá az olajat. Keverd hozzá a curryport, a köményt és a kurkumát, és főzd addig, amíg a fűszerek illatosak nem lesznek, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a hagymát, hogy az olaj és a fűszerek bevonják. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a hagyma megpuhul és enyhén megbarnul, 7-8 percig. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és keverd el, hogy bevonják. Főzd addig, amíg a fokhagyma puhulni nem kezd, további 1-2 percig.
4. lépés
• Add hozzá a paradicsomot, és főzd addig, amíg szét nem pirul, 6-7 percig. Adj hozzá 1 teáskanál sót. Szeleteld fel a padlizsánt. Add hozzá a padlizsánt és a borsót a serpenyőbe, és főzd addig, amíg a zöldségek átmelegednek, 2-3 percig. Ízesítsd újra sóval ízlés szerint.
5. lépés
• Melegen tálaljuk rizzsel, ízlés szerint korianderrel és mentával díszítve.

Szavazatok: 1