Mediterrán csirke lassú tűzhelyen (keto diéta)

Szavazatok: 6

Elkészítési útmutató - Lassú tűzhelyen sült mediterrán csirke (keto diéta)

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a gazdag mediterrán ízvilágú csirke egészséges olívaolajban lassan főtt kalamata olajbogyóval, kapribogyóval, fokhagymával és oregánóval, frissítő görög joghurtmártással, mentával és citrommal tálalva. Ha nincs fehérboreceted, használj vörösborecetet vagy akár desztillált borecetet. Ez az étel tökéletes ketogén diétát követőknek. A csirkecombok hihetetlenül szaftosak és finom kérgűek. Tálald őket az olívabogyós keverékkel, meglocsolva a serpenyőben sült szafttal és a joghurtos mártással.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 db bőrös, csontos csirkecomb (kb. 1,3 kg)
1 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó
2 evőkanál kapribogyó
2 evőkanál fehérborecet
1,5 teáskanál szárított oregánó
1 csésze teljes tejből készült görög joghurt
1/4 csésze friss petrezselyem, durvára vágva
2 evőkanál friss mentalevél, durvára vágva
1 teáskanál citromhéj + 1 evőkanál citromlé
Speciális felszerelés: Instant Pot multifunkciós főzőedény 6-8 literes űrtartalommal.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, Kalamata olajbogyó, kapribogyó, borecet, oregano, menta, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Állíts be egy 6 literes lassú főzőt magas hőfokra (lásd a megjegyzést), és hagyd melegedni 5 percig. Közben bőségesen sózd és borsozd meg a csirke mindkét oldalát. Önts olajat a lassú főzőbe. Add hozzá a csirkecombok felét bőrös felükkel lefelé, és süsd 6-8 percig, amíg a bőrük szépen megpirul. Fordítsd meg a csirkét, és süsd 4-6 percig, amíg a másik oldala is jól megpirul. Tedd át a csirkét egy tányérra. Ismételd meg a műveletet a maradék combokkal.
Tedd a fokhagymát a lassú főzőbe, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg foltokban aranybarna nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá az olajbogyót, a kapribogyót, az ecetet, az oregánót és 1/2 csésze vizet, és keverd össze egy fakanállal vagy spatulával, miközben a megbarnult részeket lekaparod. Kapcsold ki a lassú főzőt, és helyezz egy rácsot az olajbogyós keverék fölé, fogantyúkkal felfelé. Helyezd a csirkét a bőrös felével felfelé a rácsra.

Zárja le a multifunkciós főző fedelét a gyártó utasításai szerint. Állítsa a kuktát 10 percre.
Közben készítsd el a joghurtos szószt.Egy közepes tálban keverjük össze a joghurtot, a petrezselymet, a mentát, a citromhéjat és -levet, valamint egy bő csipet sót és fekete borsot. Ízesítsük további sóval és borssal, ha szükséges. Tedd félre.
Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesd a gyártó utasításait a gyors nyomáskieresztéshez, és várd meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázz a maradék gőzzel; nyisd ki és vedd le a fedelet. Tedd át a csirkét egy tálra, és egy szűrőkanállal kanalazd az olívás keveréket, majd kend szét a csirke körül. Lazán fedd le alufóliával, hogy az étel melegen maradjon.
Vedd le az alátétet, és állítsd a multifunkciós főzőt pirítási üzemmódba. Főzd a serpenyőben maradt levet, amíg besűrűsödik, majd a mennyisége a felére csökken, ez 6-8 perc.

Öntsd a szaftot a csirkére, és joghurtos szósszal tálald.

Jegyzet

A beállítások a multifunkciós főző modelljétől függően eltérőek lehetnek. Kérjük, olvassa el a gyártó utasításait..