Sült rizs garnélarákkal és tojásfehérjével

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Rákos és tojásfehérjés sült rizs

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 363, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 37 G., rost 2 G., koleszterin 278 mg, nátrium 520 mg, cukor 4 G.

Ez a sült rizs recept főzőspray-t és tojásfehérjét használ a kalória- és zsírtartalom minimalizálása érdekében. Garnélával, sárgarépával, zöldborsóval és vöröshagymával a sült rizs, még minimális zsírtartalommal is, finom és szaftos lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze jázminrizs
Fél fahéjrúd
450 g nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és hosszában félbevágva
4 cm friss gyömbérgyökér, meghámozva és vékony csíkokra vágva (kb. 1/4 csésze)
2 evőkanál száraz szaké
1 evőkanál rizsecet
1/4 teáskanál pirospaprika pehely
Főzőspray
2 nagy tojás
2 nagy tojás fehérje
1 csésze hóborsó, félbevágva
2 sárgarépa, átlósan vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 kis vöröshagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
1 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: jázmin rizs, garnélák, gyömbérgyökér, cukorborsó, sárgarépa, tojások, vöröshagyma, szója szósz, rizsecet, szaké, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, de adj hozzá egy fahéjrudat a vízhez. Lazítsd fel a rizst villával, vedd ki a fahéjrudat, és tedd félre hűlni.
Egy közepes tálban keverd össze a garnélát a gyömbér felével, 1 evőkanál szakéval, az ecettel és az őrölt borssal. Hagyd pácolódni 10-15 percig. Fújj be egy nagy tapadásmentes serpenyőt főzőspray-vel, és melegítsd közepes-magas lángon. Add hozzá a garnélát a páccal együtt, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg átlátszatlanná nem válik, 2 percig. Tedd át egy nagy tányérra, és tedd félre.

Fújd be ugyanazt a serpenyőt főzőspray-vel, majd tedd vissza közepes-magas lángra. Verd fel enyhén a tojásokat és a tojásfehérjét, majd add hozzá a serpenyőhöz. Addig főzd, amíg a tojás meg nem szilárdul, közben egy spatulával törd fel őket, majd tedd át ugyanarra a tányérra, mint a garnélát.
Melegítsük vissza a serpenyőt közepes-magas lángra, fújjuk be főzőspray-vel, majd adjuk hozzá a borsót, a sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát és a maradék gyömbért. Főzzük, kevergetve, amíg ropogós-puha nem lesz, 5 percig. Tegyük át a tányérra a garnélával és a tojással együtt.
Melegítsük vissza a serpenyőt közepes-magas lángra, és adjuk hozzá a növényi olajat. Adjuk hozzá a kihűlt rizst. Keverjük össze az olajjal, és kenjük el vastag rétegben. Süssük keverés nélkül, amíg a rizs alja aranybarna és ropogós nem lesz. Keverjük meg a rizst, és kenjük el ismét vastag rétegben. Ismételjük meg a folyamatot, amíg a rizs jól megsült és aranybarna nem lesz, és hagyjuk abba a sütést, ha a rizs száraznak tűnik. Tegyük vissza a garnélát, a tojásokat és a zöldségeket a serpenyőbe a maradék 1 evőkanál szakéval és szójaszósszal együtt, és keverjük jól össze. Vegyük le a tűzről, és díszítsük apróra vágott újhagymával.

Kategóriák: