Avokádó gyors pácban

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk gyorsan pácolt avokádót

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Érdekes módja a guacamole-hoz vagy salátákhoz nem elég érett avokádó elkészítésének. A vékony szeleteket jalapeno paprikával, korianderrel és lime héjával keverik össze, majd fűszeres köményes-korianderes pácban pácolják. Semleges ízüknek köszönhetően az avokádószeletek könnyen magukba szívják a többi hozzávaló ízét, amelyeket mexikói ihletésű módon kombinálnak. Használhatsz azonban bármilyen fűszert, amit szeretsz. A pácolt avokádót két órán belül tálalhatod előételként, ami lenyűgözi a vendégeidet, vagy felhasználhatod mexikói burritókban, tacokban vagy quesadillákban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 érett, de kemény avokádó
0,5 csésze desztillált fehér ecet
1 evőkanál durva só
1 evőkanál cukor
0,5 teáskanál egész koriandermag
0,5 teáskanál egész köménymag
6 friss korianderág
1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
Fél jalapeño vagy serrano paprika, kimagozva és szár nélkül, vastag csíkokra vágva
1 lime reszelt héja, zöldséghámozóval meghámozva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Avokádó, jalapeno paprika, serrano paprika, koriander, kömény, lime héja, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a sót, a cukrot, a koriandermagot, a köménymagot és 0,5 csésze vizet, majd forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, hogy a só és a cukor feloldódjon. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Vágd félbe az avokádót, hámozd meg, és vágd 1 cm vastag szeletekre. Tedd az avokádószeleteket egy széles szájú üvegbe a korianderágakkal, a fokhagymával, a jalapeno paprikával és a lime héjával együtt.

Öntsd a kihűlt pácot az üvegre, és zárd le a fedelet. Óvatosan fordítsd fejjel lefelé az üveget, és körkörös mozdulatokkal keverd össze a fűszereket, az avokádót és a páclevet. Hűtsd legalább 2 órán át. A pácolt avokádószeletek légmentesen lezárva akár 1 hétig is tárolhatók..

Kategóriák: