Tésztaagyak húsgombóccal Halloweenre

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk - Tésztaagyakat húsgombóccal Halloweenre

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Tápérték adagonként:

Kalória 936, összes zsír 28 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 125 G., rost 7 G., koleszterin 134 mg, nátrium 1154 mg, cukor 11 G.

Ha szeretnéd laktatóan megfőzni a halloweeni bulidat, készíts egy kiadós tésztás-húsgombócos rakottat, és tálald egy hátborzongató agy formájában. A recept utasításait követve készíts agyformát fóliából és egy tálból. A paradicsomos marinara szószban sült vastag tészta feltűnően hasonlít a véres agyakra. Töltsd meg a formát, és süsd meg a tésztát. Amikor az agyat egy tányérra helyezed, önts paradicsomszószt a két agyfélteke közé. A tészta alatt mindenkit meglepetés vár: prosciutto szeletekbe csomagolt húsgombócok. Ez a tésztaragu felejthetetlenül néz ki, és finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 doboz 0,9 kg. marinara szósz
450 gramm kész húsgombócok
2 csomag 800 g főtt-fagyasztott udon tészta (lásd a megjegyzést)
0,5 csésze reszelt teljes tejből készült mozzarella
3 nagy tojás, felverve
0,5 evőkanál reszelt parmezán
110 g apróra vágott sonka
0,5 evőkanál Olasz zsemlemorzsa
2 teáskanál extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marinara szósz, húsgombócok, udon tészta, mozzarella sajt, tojások, Parmezán sajt, sonka, zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 230°C-ra.
Egy közepes lábasban közepesen alacsony lángon melegítsük a marinara szószt a húsgombócokkal körülbelül 10 percig. Öntsünk 1 csésze szószt a húsgombócokra, és tálaljuk.

Közben forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és főzzük meg az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint; szűrjük le.
Formázz egy 60 cm hosszú alufóliadarabot prizmává. Ne felejts el egyenesíteni még két 60 cm hosszú alufóliadarabot, és tekerd fel őket 20 x 10 cm-es oválisokká. Helyezd a prizmát egy 10 csészés hőálló tál közepére, és hajtsd be a végeit úgy, hogy a fólia a tálhoz nyomódjon, kettévágva azt (ez segít létrehozni az agy két féltekéjét). Helyezz 2 ovális alufóliát a prizma mindkét oldalára. Fedj le mindent egy 45 cm hosszú alufóliával, és nyomd a fóliaformákba. Most már van egy agyformád. Bőven fújd be sütőspray-vel.
Egy nagy tálban keverd össze a mozzarellát, a tojásokat, a félretett szószt és 1/4 csésze parmezánt. Add hozzá a tésztát a tojásos keverékhez, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja. Tedd a tészta felét a serpenyőbe, és óvatosan nyomkodd meg, hogy közepébe mélyedés keletkezzen. Béleld ki a mélyedést a prosciutto felével (a sonka ne érjen hozzá a fóliához, különben leragad). Töltsd meg a mélyedést húsgombócokkal (a szószt a serpenyőben tartva), majd tedd rá a maradék prosciutto szeleteket, formázd úgy, hogy a húsgombócok egy zsebet képezzenek az "agy" közepén. Tedd rá a maradék tésztát, és terítsd szét úgy, hogy kitöltsék az összes rést, körülvegyék a húst, és erősen nyomkodják a serpenyő oldalához. Egy kis tálban keverd össze a zsemlemorzsát az olívaolajjal és a maradék 1/4 csésze parmezánnal, majd szórd meg egyenletesen a tésztával, és nyomd le, hogy a morzsa a helyén maradjon.
Süsd addig, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, és a tészta teljesen meg nem szilárdul, 30-40 percig. Hagyd pihenni a serpenyőben 30 percig. Ezután fordítsd meg egy vágódeszkára, és öntsd a maradék szószt hosszában a két agyfélteke közé.

Jegyzet

A főtt-fagyasztott udon tészta általában könnyebb, mint a száraz. Számos ázsiai üzlet fagyasztott élelmiszerek részlegében megtalálható.