Airfryer sütőtökös gnocchi barna vajas zsályás szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tökös gnocchi barna vajas zsályás szósszal a levegős fritőzben

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 1957, összes zsír 163 G., telített zsírok 44 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 105 G., rost 13 G., koleszterin 161 mg, nátrium 1813 mg, cukor 3 G.

Légkeveréses fritőzben készült gnocchi? Ez a recept kellemesen fog lepni! A légkeveréses fritőzben való sütés után belül párnapuha, kívül pedig finom aranybarna és ropogós lesz. Sült tökkel, pirított dióval, barna vajjal és zsályával párosítva ezek a gnocchik tökéletesek a hideg időre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g friss vagy fagyasztott gnocchi
1 nagy, delikát tök (kb. 700 g)
Extra szűz olívaolaj
6 evőkanál sótlan vaj
0,5 csésze durvára vágott dió
8 nagy friss zsályalevél, vékony csíkokra vágva
0,5 evőkanál durvára reszelt vagy morzsolt parmezán
Speciális felszerelés6 literes légkeveréses fritőz.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tök, gnocchi (gombóc), Parmezán sajt, dió, zsálya, barna vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy lábas sós vizet, és bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel. Főzd a gnocchit a forrásban lévő vízben, amíg a felszínre nem jönnek, majd egy szűrőkanállal tedd át őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Öblítsd ki a lábast, és tedd félre.
Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 190°C-ra.

Vágd le a tök végeit, vágd hosszában félbe, és távolítsd el a magokat. Szeleteld kb. 0,5 cm vastag félkarikákra. Egy közepes tálban keverd össze a tököt 1 evőkanál olívaolajjal, 0,5 teáskanál sóval és néhány csipet fekete borssal.
Tedd a tököt a forrólevegős fritőz kosarába (ne mosd el a tálat), és süsd aranybarnára, félidőben megfordítva, körülbelül 15 percig. Tedd át egy nagy tálalótálba.
Melegítse elő ismét a légkeveréses fritőzt 190°C-ra.
Tedd a gnocchit ugyanabba a tálba, és keverd össze 2 teáskanál olívaolajjal és 1/2 teáskanál sóval. Tedd a gnocchit a légkeveréses fritőz kosarába, és süsd, félidőben megkeverve, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 10 percig. Tedd a gnocchit egy tálalótálba a tökkel együtt.
Amíg a gnocchi sül, tegyünk egy lábast közepes lángra, és olvasszuk fel a vajat (győződjünk meg róla, hogy a lábas teljesen száraz, és nem csöpög rá víz, mert a vaj kifröccsen). Óvatosan figyeljük a vajat, és időnként megkeverve főzzük, amíg világos aranybarna nem lesz, és diós illata nem lesz, 2-3 percig.
Add hozzá a diót, a zsályát és egy csipet sót, és folytasd a főzést, közben kevergesd. A zsályás vaj habos lesz, és színe mélyülni kezd. Folytasd a vaj főzést, amíg mély aranybarna nem lesz, körülbelül még 2 percig. Öntsd a vajas szószt a gnocchira és a tökre, óvatosan forgasd át, hogy bevonja, és szórd meg parmezánnal.

Jegyzet

Ha fagyasztásra kész szárított gnocchit készítesz, növeld a légkeveréses fritőz hőmérsékletét 200°C-ra (400°F-ra), és süsd 13-15 percig, hogy az állaga feszes és rágós maradjon.