Vörös csattogóhal egy kötegben
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A hal körettel való sütésének ideális módja a francia módszer. papillotban (vagy csomagban). A kibelezett csattogóhalat sütőpapírra fektetik, illatos fűszernövényekkel, citromszeletekkel és hagymával töltik meg, kuszkusz, paradicsom és konzerv articsóka veszi körül. Mindent meglocsolnak fehérborral, a csomagot lezárják, a halat és a köretet pedig saját levében és borban sütik meg, így az egész étel különösen ízletes és lédús. Tálaljuk közvetlenül a csomagban, és nyissuk ki, hogy a vendégek élvezhessék a csodálatos illatot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze kuszkusz
- 1 db vörös csattogóhal (1 kg súlyú), megmosva (fejjel együtt)
- 2 teáskanál só + egy csipetnyi kuszkuszhoz
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 kis csokor friss oregánó
- 1 kis csokor friss petrezselyem
- 1 egész citrom, vékonyra szeletelve
- 1 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma
- 2 teáskanál zúzott fokhagyma
- 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
- 1 csésze konzerv articsóka szív, lecsepegtetve és negyedelve
- 0,5 csésze fehérbor
- 1 evőkanál vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: déli vörös csattogóhal, kuszkusz gabonapehely, szőlőparadicsom, Articsóka, fehérbor, oregano
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- A kuszkuszt hideg víz alatt, finom szűrőben öblítsd le, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és szórd meg egy csipet sóval.
- Vágj le egy 30 x 120 cm-es sütőpapírlapot. Hajtsd félbe, és helyezd egy sütőlapra. Hajtsd ki, és helyezd a csattogóhalat átlósan az egyik sütőpapírréteg tetejére. Sózd és borsozd meg a halat kívül-belül.
- Helyezd a fűszernövényeket a hal üregébe a felszeletelt citrom felével és a vöröshagyma felével együtt. Rendezd el a kuszkuszt a hal körül minden oldalon. Helyezd a fokhagymát, a maradék citromot és a vöröshagymát a halra, majd rendezd el a paradicsomot és az articsókát a kuszkusz körül szegélyként. Öntsd a bort a halra, és rendezd el a vajdarabokat. Hajtsd a sütőpapír széleit a szélekre, szükség esetén tűzd össze, hogy gyakorlatilag légmentesen záródjon.
- Süsd a sütőben 30 percig. Óvatosan nyisd ki a csomagot, és tálald (vigyázz a halban lévő szálkákra).
Kategóriák:
Hasonló receptek
