Vörös csattogóhal lóbabpürével
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a könnyű, mégis fehérjében gazdag étel tökéletes vacsorára. A serpenyőben sült vörös csattogóhal filét lóbabpürével tálaljuk. A puha filét mindössze néhány perc alatt megsütjük, amíg kívülről aranybarna, belül pedig éppen csak szilárd nem lesz. Friss bab helyett fagyasztott limababot is használhatunk díszítéshez. Csirkehúslevesben pároljuk, majd friss mentával keverjük össze. Az íze élénk és frissítő – tökéletesen kiegészíti az enyhe fehér halat. Kanalazzuk a lóbabpürét közvetlenül a halra, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 vörös csattogóhal filé, egyenként 170 g.
- 1,3 kg friss és hámozva lóbab, vagy 450 g fagyasztott, felengedett limabab
- 3 evőkanál apróra vágott friss mentalevél
- Olívaolaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: déli vörös csattogóhal, lóbab (kerti bab), lima bab, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon forraljuk fel a húslevest. Adjuk hozzá a lóbabot. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük lassú tűzön, amíg a bab megpuhul, körülbelül 5-8 percig. Szűrjük le a babot, de a félretett levet tegyük félre 1 csésze levessel. Tedd a babot és a félretett húslevest egy turmixgépbe vagy aprítógépbe. Adjuk hozzá a mentát, és turmixoljuk simára. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk annyi növényi olajat, hogy egy 0,5 cm mély tepsit hozzunk létre. Sózzuk és borsozzuk a halat mindkét oldalán. Süssük 3-4 percig mindkét oldalát, amíg a hal kívülről aranybarna, belülről pedig szilárd és átlátszatlan nem lesz.
- Oszd el a babpürét négy tányér között. Tedd rá a vörös csattogóhal filét. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
